Giriş
Canan Karatay uyardı! Kilosu 500 TL'den satılıyor, ıhlamuru böyle içen yandı! Meğer bu şekilde yapınca faydası ve lezzeti 10 kat artıyormuş
Soğuk havaların kapıyı çaldığı bu günlerde, hastalıklardan korunmak isteyenlerin ilk başvurduğu doğal yöntemlerden biri ıhlamur çayı oluyor. Ancak uzmanlar, özellikle de Prof. Dr. Canan Karatay, ıhlamurun yanlış tüketilmesi halinde faydadan çok zarar getirebileceğini söylüyor. Aktarlarda kilosu 500 TL’ye kadar çıkan bu şifalı bitkiyi kaynatarak içiyorsanız, dikkat! Karatay’a göre ıhlamurun gerçek faydaları, yalnızca doğru demlendiğinde ortaya çıkıyor. Peki, ıhlamuru nasıl içmeli, ne zaman ve hangi yöntemle hazırlamalı? İşte hem tadını hem etkisini 10 kat artıran o yöntem...
Soğuk algınlığı vakalarının artmasıyla birlikte ıhlamura olan ilgi yeniden yükseldi. Özellikle bağışıklığı destekleyen bitki çayları arasında yer alan ıhlamur, doğru yöntemlerle tüketildiğinde kış hastalıklarına karşı doğal koruma sağlıyor. Kilosu 500 TL’den başlayan fiyatlarla satışa sunulan bu şifalı bitki, uzman önerileri doğrultusunda demlenerek tüketilmeli. Peki, ıhlamur çayı nasıl hazırlanmalı? Prof. Dr. Canan Karatay, ıhlamurun kaynatılarak değil, sıcak suda demlenerek içilmesi gerektiğini vurguluyor. İşte Canan Karatay’ın önerdiği doğru ıhlamur tarifi ve dikkat edilmesi gerekenler...
IHLAMUR KAYNATILIR MI, DEMLENİR Mİ?
Aktarlarda kilosu 1500 TL’ye kadar çıkan ıhlamur, özellikle kış aylarında en çok tercih edilen bitki çaylarından biri. Ancak ıhlamurun hazırlanış yöntemi oldukça önemli. Prof. Dr. Canan Karatay, ıhlamuru kaynatmanın büyük bir hata olduğunu söylüyor. Kaynatıldığında, içeriğindeki faydalı bileşenlerin zarar gördüğünü ve etkinliğini kaybettiğini belirten Karatay, özellikle çiçek kısmının kullanılmasını öneriyor.
CANAN KARATAY’DAN DOĞRU IHLAMUR TARİFİ
- Ihlamur çiçeklerini yıkadıktan sonra porselen ya da cam bir süzgeçle çay bardağının içine koyun.
- Üzerine kaynar olmayan, sıcak su ekleyin.
- Ağzı kapalı şekilde 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Demlenen ıhlamuru sıcak olarak, tercihen bal eklemeden tüketin.
IHLAMUR DEMLERKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
- Sadece çiçek kısımları kullanılmalı, yapraklar karışıma dâhil edilmemeli.
- Metal çaydanlık ya da demliği tercih etmeyin; cam ya da porselen materyaller ıhlamurun özünü korur.
- Kaynatmak yerine, sıcak suda demleyerek faydalı içeriklerin korunması sağlanmalı.
BONUS: IHLAMURUN İÇİNE EKLEYEREK FAYDASINI ARTIRIN!
Ihlamurun içine 1 parça zencefil ve birkaç dilim limon atarak da faydasını kat kat artırabilirsiniz. Tüketim sırasında 1 kaşık doğal balla tatlandırmak da faydasını artırmaya yardımcı olabilir.
SOĞUK ALGINLIĞINA KARŞI KORUYUCUDUR
Ihlamur, üst solunum yolu rahatsızlıklarında rahatlatıcı etkisiyle bilinir. Boğaz ağrısı, öksürük ve burun tıkanıklığı gibi şikâyetlerde semptomların hafiflemesine yardımcı olur. Sıcak olarak tüketildiğinde vücut ısısını yükseltir, terlemeyi teşvik eder ve toksinlerin atılmasını destekler.
SİNİR SİSTEMİNİ SAKİNLEŞTİRİR
Doğal bir rahatlatıcı olan ıhlamur, gün içerisinde yaşanan stres, gerginlik ve anksiyete gibi durumları hafifletmeye yardımcı olur. Özellikle akşam saatlerinde içildiğinde, daha kolay uykuya geçiş sağlar ve kaliteli uyku süresini artırabilir.
SİNDİRİME YARDIMCI OLUR
Yemek sonrası tüketilen ıhlamur, mideyi rahatlatarak sindirim sürecini destekler. Gaz, şişkinlik ve mide yanması gibi şikâyetlerin azalmasına katkı sağlar. Hafif idrar söktürücü özelliğiyle de vücuttaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olabilir.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞINI DESTEKLER
İçeriğinde bulunan antioksidanlar sayesinde damarların gevşemesine yardımcı olur ve dolaşımı rahatlatır. Düzenli tüketildiğinde, kan basıncının dengelenmesine katkıda bulunabilir. Stres kaynaklı kalp ritim bozukluklarının önüne geçmekte de destekleyici olabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Her ne kadar C vitamini bakımından zengin olmasa da, içerdiği flavonoidler sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Özellikle kış aylarında grip, nezle gibi enfeksiyonlara karşı doğal bir kalkan görevi görür.
IHLAMUR TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
- Günlük 2-3 fincanı aşmamak gerekir. Aşırı tüketim bazı bünyelerde mide rahatsızlığına yol açabilir.
- Hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınlar, düzenli tüketmeden önce mutlaka doktoruna danışmalıdır.
- Nadir de olsa, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Ciltte kızarıklık ya da kaşıntı gibi belirtiler görülürse tüketim sonlandırılmalı ve bir uzmana başvurulmalıdır.
Ihlamur doğru hazırlandığında hem lezzetli hem de şifalı bir kış içeceğidir. Canan Karatay’ın da altını çizdiği gibi, ıhlamuru kaynatmadan, sadece çiçek kısmını kullanarak demlemek en etkili tüketim şeklidir. Soğuk havalarda vücudu desteklemek ve bağışıklığı güçlendirmek isteyenler için doğal bir seçenektir.