'Grip aşısı niyetine için' denilen çorba ne? Canan Karatay’ın önerisi yine gündem oldu

Hava sıcaklıklarının aniden düşmesiyle birlikte grip, nezle ve soğuk algınlığı vakaları patlama yaptı. Birçok kişi bağışıklığını güçlendirmek için takviye edici gıdalara avuç dolusu para dökerken, her söylediğiyle tartışma yaratan Prof. Dr. Canan Karatay'ın yıllar önce de dile getirdiği bir öneri yine gündem oldu. Karatay, kış boyu zinde kalmanın ve mikropları vücuttan kovmanın en kestirme yolunun doğal sebzeler ve yeşilliklerden geçtiğini ifade etmişti. Canan Karatay'ın her fırsatta altını çizdiği, kışın bağışıklığı güçlendirmenin en iyi yolu olarak tanımladığı o lezzet: Tirşik çorbası! Şifasını içeriğindeki mucizevi andırın otundan aldığı söylenen bu çorba, tam bir antioksidan deposu olarak tanımlanıyor. Karatay, bu çorbayı tüketenlerin kış boyu mikroplara karşı dev bir savunma hattı kuracağını iddia ediyor. Peki, gribi bıçak gibi kestiği söylenen bu tirşik çorbası nasıl hazırlanır? İşte usta aşçıların ve Karatay'ın önerisiyle şifa dolu malzemeler ve adım adım o hazırlanış süreci: 500 gram dövme1 kg tırşık (Andırın Otu)1 kase dolusu yoğurt500 gram nohut1 çorba kaşığı tuz4 yemek kaşığı unAldığı kadar su HAZIRLIK AŞAMASI: Tirşik yapraklarını ince ince doğrayıp bol su ile güzelce yıkayın.KARIŞIMI OLUŞTURUN: Yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Nohut ve dövmeleri de bol suyla yıkayarak hazırlayın.TENCEREYE ALIN: Suyu ısıtıp tüm malzemeleri büyükçe bir tencerenin içerisine ekleyin. Tuzunu ilave edip iyice karıştırın.KRİTİK DETAY (UN EKLEME): Üzerine unu ekleyin. İşte bu çorbanın en büyük sırrı burada! Bu karışımı pişirmeden önce tam 1 gün boyunca bekletin.Pişirme: Bir sonraki gün tencereyi ocağa alın ve sabırla iyice kaynatın.Servis: Çorbanın iyice piştiğinden emin olduğunuzda ocaktan alın ve sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.