CDC dünyanın en sağlıklı sebzelerini resmi olarak açıkladı: 100 tam puan alan tek bir bitki var, listeyi görenler şaşırıyor

Sağlıklı yaşam ve doğru beslenme alışkanlıklarının tüm dünyada hızla yayıldığı son yıllarda, tıp ve beslenme dünyasında yapılan araştırmalar oldukça şaşırtıcı bir gerçeği gözler önüne serdi. Bilim insanlarının gerçekleştirdiği kapsamlı çalışmalar sonucunda, yeryüzünün en sağlıklı sebzeleri tek tek belirlendi. Ancak açıklanan bu resmi listede, kahvaltıların ya da akşam salatalarının vazgeçilmezi olan domates, salatalık ve turp gibi günlük hayatta sıkça tükettiğimiz geleneksel sebzelerin hiçbirinin üst sıralarda yer almaması büyük şaşkınlık yarattı. Eğer sağlıklı beslenmek denildiğinde aklınıza ilk olarak brokoli, kereviz, pırasa ya da son dönemin popüler gıdaları geliyorsa, tüm ezberlerinizi bozmaya hazır olun. Bilim insanları, gıdaların kalori başına düşen vitamin, mineral, lif ve protein miktarlarını son derece hassas ölçümlerle hesaplayarak dünyanın en sağlıklı besinleri listesini resmi olarak yayınladı. Amerika Birleşik Devletleri merkezli Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi (CDC) tarafından yürütülen bu dev araştırmada, testlerden 100 tam puan alarak listenin en tepesine oturan o sebze ve onu adım adım takip eden diğer süper gıdalar adeta şaşkınlık dalgası yarattı. Sabah kahvaltılarından tutun da en lüks akşam yemeklerine kadar severek tükettiğimiz ve tam bir sağlık deposu olduğuna yürekten inandığımız pek çok popüler sebze, bu bilimsel listenin üst sıralarına yaklaşamadı bile. Sebzeler arasında en yüksek besin değerine sahip olduğu açıklanan ve bilimsel kriterlerle puanlanan bitkilerin başında herkesi hayrete düşüren su teresi geldi.İlk 5 sırayı paylaşan dünyanın en sağlıklı gıdaları arasında, günlük hayatta sofralarımızda sıklıkla ağırladığımız sebzelerden ise yalnızca ıspanak kendine yer bulabildi. İşte besin değeri yoğunluğuyla bilim dünyasını kendine hayran bırakan dünyanın en sağlıklı 5 sebzesi: Listenin birinci sırasında, pek çoğumuzun manav tezgahlarında ya da pazar tezgahlarında yanından bile geçmeden ilerlediği su teresi yer alıyor. CDC tarafından yapılan zorlu araştırmada mükemmel bir skor elde ederek 100 tam puan almayı başaran tek yiyecek su teresi oldu. Kalorisi neredeyse yok denecek kadar az olan bu mucizevi yeşillik; bir portakaldan çok daha fazla C vitamini, bir bardak sütten daha yüksek oranda kalsiyum ve muazzam miktarda K vitamini barındırıyor. Bu zengin yapısıyla da hücre yaşlanmasına karşı vücutta tam bir kalkan görevi üstleniyor.ASYA'DAN GELEN SAĞLIK DEPOSU: ÇİN LAHANASI Mutfaklarımızda sıklıkla pişen geleneksel beyaz lahana ve kara lahanayı açık ara geride bırakan Çin lahanası (Bok Choy), testlerden 91.99 puan alarak dünya ikincisi seçildi. Çin lahanasının en büyük özelliği, insan vücudunun en kolay ve en hızlı şekilde emebildiği kalsiyum türüne sahip olması. Bunun yanı sıra bağışıklık sistemini çelik gibi güçlü hale getiren A ve C vitaminleri ile tiroid bezlerinin en sağlıklı şekilde çalışmasını sağlayan selenyum minerali yönünden tam bir doğal hazine. Çoğu zaman ıspanağın gölgesinde kalmış gibi görünen ve değeri tam bilinmeyen pazı, 89.27 puan alarak listenin üçüncü sırasına yerleşti ve rüştünü tüm dünyaya ispat etti. Tam anlamıyla bir magnezyum ve potasyum deposu olan pazı, modern çağın en büyük sağlık sorunlarından biri olarak kabul edilen yüksek tansiyonu dengelemek ve kalp-damar sağlığını uzun vadede korumak için hayati bir önem taşıyor.ÇÖPE ATAN ÇOK PİŞMAN OLUR: PANCAR YAPRAĞI Pek çoğumuz pazardan ya da marketten kırmızı pancar satın aldığımızda, üst kısmında yer alan yeşil yapraklarını hemen kestirip çöpe atılmasını sağlarız. Ancak yapılan en son bilimsel testler, pancarın yaprağının toprak altındaki kökünden (yani o çok sevilen kırmızı kısmından) katbekat daha sağlıklı olduğunu kanıtlıyor. Pancar yaprağı, elde ettiği 87.08 puanla dünya dördüncüsü oldu. Özellikle kansızlıkla (anemi) mücadele eden demir minerali ve kas-sinir sistemini gevşeterek rahatlatan magnezyum açısından doğadaki en zengin kaynakların başında geliyor. Ispanak Çocukken hemen hemen hepimize zorla yedirilmeye çalışılan ıspanak, 86.43 puan alarak dünyanın en sağlıklı beşinci sebzesi unvanıyla gücünü bir kez daha kanıtladı. Demir ve folat zengini bir bitki olmasının yanı sıra, özellikle göz sağlığını koruma altına alan ve yaşlanmanın vücuttaki olumsuz etkilerini geciktiren lutein ve kuersetin isimli çok güçlü antioksidanları bünyesinde barındırıyor.SOSYAL MEDYA BALONLARI RESMİ RAPORLA PATLADI! Son yıllarda sosyal medya platformlarında yüzyılın süper gıdası olarak pazarlanan, salatalardan ve detoks sularından asla eksik edilmeyen Kara Lahana (Kale), bu ciddi bilimsel listede ancak 15. sırada (49.07 puan) kendine yer bulabildi. Benzer şekilde modern sağlıklı yaşamın en büyük ikonu olarak kabul edilen Brokoli ise, kalori-besin yoğunluğu oranlamasında yeşil yapraklıların fersah fersah gerisinde kalarak ancak 34.89 puan alabildi. Uzmanlar bu durumun o sebzelerin sağlıksız olduğu anlamına gelmediğini, fakat yeşil yapraklı otların mucizevi gücünü bilimsel olarak bir kez daha kanıtladığını vurguluyor. Listenin zirvesinde yer alan su teresi, ıspanak ve pazı gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler yüksek oranda K vitamini ve oksalat maddesi içerir. Bu yapısal özelliklerinden dolayı, geçmişinde böbrek taşı öyküsü olanların veya düzenli olarak kan sulandırıcı ilaç kullanan bireylerin bu sebzeleri tüketim miktarları konusunda mutlaka doktorlarına danışmaları ve kontrollü olmaları hayati önem taşıyor.

Haberlerimizi Google'da Takip Edin