Çeşme sahillerinde bir ilk! Ne elektrik parası ödüyor ne de hale gidiyor: Sebebini duyanlar hayran kalıyor...

Türkiye'nin ve İzmir'in en gözde turizm destinasyonlarından biri olan Çeşme'de faaliyet gösteren 14 yıllık deneyimli plaj işletmecisi Selhan Çalıkuşu, turizm sektörü üzerine yıllar önce hazırladığı akademik çalışmasını kendi işletmesinde birebir hayata geçirerek sektöre yepyeni bir soluk getirdi. Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu olan Çalıkuşu, geçmiş dönemde kaleme aldığı Turizmin çeşitlendirilmesi kapsamında rekreasyon turizmi: İzmir-Çeşme örneği başlıklı yüksek lisans tezini teoriden pratiğe döktü. Çeşme’nin alışılagelmiş, sadece eğlenceye dayalı klasik turizm algısını kökten değiştiren başarılı işletmeci; sağlıklı yaşamı, yerel üretimi ve doğayla tam bir uyum içerisinde yaşamayı hedefleyen eşsiz bir tesis konsepti inşa etti. Çevreci ve ekolojik yaklaşımıyla turizm sektöründe büyük bir farkındalık yaratan bu sıra dışı tesis, doğaya hiçbir zarar vermeden kendi kendine yetebilen bir sistemle işletiliyor.Plajın tüm elektrik ihtiyacı, misafirlerin araçlarını park ettiği otopark alanının üzerindeki gölgeliklerin üzerine özel olarak entegre edilen yüksek verimli güneş enerjisi panelleri aracılığıyla kesintisiz bir şekilde karşılanıyor. Sadece sebzesini ve meyvesini değil, tükettiği enerjinin de tamamını kendisi üreten tesis, tamamen doğal ve sürdürülebilir bir yapı kurarak yeşil turizmin bölgedeki en başarılı temsilcisi konumunda yer alıyor. Tesisin hemen arkasında konumlanan tarım arazisinde domates, biber, patates, salatalık, čilek, kavun ve karpuz gibi çok geniş bir yelpazedeki ürünü tamamen doğal ve organik yöntemlerle yetiştiren Selhan Çalıkuşu, buradan elde edilen taze hasadı doğrudan plajın mutfağına aktarıyor.Gıda güvenliği ve sağlık konusunda son derece katı prensiplere sahip olduklarını ifade eden Çalıkuşu, Burada salmonellasız patates, yerli oturak domates, pembe domates ve hiçbir şekilde genetiğiyle oynanmamış GDO'suz çeri domates üretiyoruz. Beş farklı çeşit biberden karpuz ve kavuna kadar çok sayıda ürünü kendi ellerimizle yetiştiriyoruz.Tüm bu ürünleri halden hazır almaya kalksak belki 10 kat daha ucuza mal edebiliriz ancak o ürünlerin hepsinde ciddi bir kimyasal ilaç tehlikesi bulunuyor. Biz kendi evlatlarımıza, çocuklarımıza yedirmediğimiz hiçbir şeyi alma taraftarı olmadığımız için her şeyi kendimiz üretmek istedik şeklinde konuştu. Tarım serüvenine ilk etapta amatör bir ruhla başladıklarını ancak işi büyüterek Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Çiftçi Kayıt Sistemi'ne (ÇKS) dahil olduklarını belirten deneyimli işletmeci, artık resmi olarak Tarım Bakanlığı'ndan onaylı 'çiftçi' unvanıyla üretim yaptıklarını kaydetti.Üretilen her bir ürünün kayıt altında olduğunu ve dijital satış sistemlerini geriye dönük analiz ederek bir sonraki yıl ne kadar ekim yapılması gerektiğini bilimsel olarak tespit ettiklerini vurgulayan Çalıkuşu, planlı üretim sayesinde ihtiyaç fazlası ürün ortaya çıktığında bunları personellerinin ailelerine götürdüğünü, bu sayede tek bir gram ürünün bile ziyan olmayıp israfın tamamen önüne geçildiğini dile getirdi. Tatilcilerin tesise sadece deniz, kum ve güneş üçlüsü için değil, aynı zamanda bu güvenli ve sağlıklı gastronomi deneyimi için de yoğun talep gösterdiğini belirtti. Denize sıfır konumdaki sahil kesiminin toprak yapısı itibarıyla tarımsal üretime oldukça elverişsiz, tuzlu ve zorlu bir yapıda olduğunun altını çizen Selhan Çalıkuşu, bu olumsuz şartlara rağmen büyük bir mücadele vererek yüksek kaliteli ürün elde etmeyi başardıklarını aktardı.Yüksek lisans tez çalışmasının sahada birebir hayat bulmuş olmasından ötürü büyük bir gurur ve mutluluk duyduğunu ifade eden başarılı girişimci, misafirlerin plajda şezlonglarında keyifle deniz havası alırken, eş zamanlı olarak kendilerinin büyük bir özen ve emekle yetiştirdiği tamamen doğal, dalından koparılmış taze ürünleri deneyimleme fırsatı bulduklarını sözlerine ekledi.