Chia tohumu ve yulaf ezmesini solluyor! Lif kralı olarak biliniyor, bağırsakları harıl harıl çalıştırıyor!

Son araştırmalara göre bağırsak tembelliğine savaş açan ve metabolizmayı canlandıran o besin grubu meğer her gün soframızdaymış. İşte yulafı ve chiayı geride bırakan, bağırsakları tıkır tıkır çalıştıran o besinler... Diyet listelerinin vazgeçilmezi olan tahılların aksine, bilimsel veriler baklagillerin (kuru fasulye, mercimek, bezelye) açık ara önde olduğunu kanıtlıyor. Tek bir porsiyonuyla günlük lif ihtiyacınızın neredeyse yarısını karşılayan bu besinler, sadece sindirimi hızlandırmakla kalmıyor, aynı zamanda vücuttaki toksinlerin atılmasında önemli rol oynuyor. Dünyanın en saygın üniversiteleri tarafından yürütülen güncel çalışmalar, baklagillerin neden süper besin zirvesinde yer aldığını şu verilerle açıklıyor:Harvard Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen analizlere göre kuru baklagillerdeki dirençli nişasta ve çözünür lif oranı, en popüler tahıllardan bile daha yüksek. Araştırmalar, düzenli tüketimin kolonu temizleyerek kanser riskini minimize ettiğini gösteriyor. Oxford Üniversitesi çalışmalarında ise baklagillerdeki lif yapısının, bağırsaktaki yararlı bakterileri (probiyotikleri) besleme kapasitesi, takviye gıdalardan çok daha etkili olduğu kanıtlandı. Günde sadece yarım fincan pişmiş baklagil tüketmek, sindirim hızını %30 oranında optimize edebiliyor. Rakamlar gerçeği tüm çıplaklığıyla ortaya koyuyor: 100 gram yulaf ezmesinde ortalama 10 gram lif bulunurken kuru fasulye ve mercimek türüne göre bu miktar 15-18 grama kadar çıkabiliyor. Üstelik baklagillerdeki özel lif türü, bağırsak hareketliliğini sağlayan hareketleri tahıllardan çok daha güçlü tetikliyor. Baklagillerin sağladığı bu mucizevi etkiden faydalanırken şişkinlik ve gaz probleminden kaçınmak için uzmanlar şu pratik yöntemleri öneriyor:Baklagilleri pişirmeden bir gece önce mutlaka suda bekletin.Pişirme esnasında ekleyeceğiniz bir miktar kimyon, sindirimi kolaylaştırarak gaz oluşumunu engeller.Bağırsakları bir süpürge gibi temizlemek ve metabolizmayı diri tutmak için haftada en az 3 gün baklagil tüketimine yer verin.