Dışarıda 400 TL ama evde 30 dakikada yapılıyor! Tam bir kalsiyum deposu

Üstelik sadece uygun malzemelerle yapılmış taze bir mozzarella, katkı maddesi içermeyen yapısıyla çok daha sağlıklı. Kalsiyum ve protein açısından oldukça zengin olan bu peynir, özellikle kemik sağlığını desteklemek isteyenler için harika bir seçenek. İşte evde mozzarella yapmanın püf noktaları ve bu peynirin sağlığa faydaları… Mozzarella peyniri, kalsiyum açısından oldukça zengindir. Bu yönüyle kemik gelişimini destekler, diş sağlığını korur ve osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olur. Aynı zamanda yüksek kaliteli protein içeriğiyle kas gelişimine de katkı sağlar. Bir porsiyon (30 gr) mozzarella, yaklaşık 200 mg kalsiyum içerir. Bu miktar, günlük ihtiyacın yaklaşık %20’sini karşılar. Mozzarella peynirini evde yapmak için yalnızca birkaç basit malzeme yeterlidir: taze süt (tercihen çiğ süt), peynir mayası, sitrik asit ve tuz. Süt ısıtılır, mayalanır, kesilir ve ardından özel bir çekme tekniğiyle şekillendirilir. Tüm süreç yaklaşık 30 dakika sürer. Sıcak suyla yoğrulan peynirin elastik yapısı, mozzarella’ya o eşsiz dokusunu verir. Evde yapılan mozzarella peyniri, markette satılan hazır ürünlerin aksine koruyucu, kıvam artırıcı veya raf ömrünü uzatan katkı maddeleri içermez. Bu da özellikle çocuklar, hamileler ya da sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireyler için daha güvenli bir seçenek sunar. Üstelik taze tüketildiğinde tadı ve aroması çok daha doyurucudur. Mozzarella sadece pizzalar için değildir. Salatalarda, sandviçlerde, domates ve fesleğenle birlikte caprese gibi hafif İtalyan lezzetlerinde rahatlıkla kullanılabilir. Ayrıca fırın yemeklerine harika bir eriyen doku kazandırır. Evde hazırladığınız taze mozzarella ile bu tarifler çok daha lezzetli hale gelir. Bir litre sütten yaklaşık 200-250 gram mozzarella elde edebilirsiniz. Bu da ev yapımı mozarellanın, dışarıdan alınanlara göre neredeyse 3-4 kat daha ekonomik olmasını sağlar. Üstelik doğal malzemelerle yapıldığında hem cebiniz hem de sağlığınız kazanır.