Dışı domates içi bildiğimiz çikolata! Ağaçta hazır puding yetişiyor...

Meyve dünyasında sınırları zorlayan, görenleri hayrete düşüren bir keşif gündeme bomba gibi düştü. Genellikle tropikal iklimlerde boy gösteren ve bilimsel adı Black Sapote (Kara Sapote) olan meyve, son dönemdeTürkiye’deki egzotik meyve üreticilerinin de radarına girdi. Onu diğer meyvelerden ayıran en büyük özelliği ise, görüntüsüyle tadı arasındaki akılalmaz fark. Dışarıdan bakıldığında tıpkı yeşil, ham bir domatesi andıran bu meyve, olgunlaştığında bambaşka bir kimliğe bürünüyor. Meyveyi ortadan ikiye böldüğünüzde, iç kısmının tamamen koyu kahverengi, pürüzsüz ve tıpkı bir çikolatalı puding kıvamında olduğunu görüyorsunuz. Lezzeti ise gerçek çikolata ve vanilya notalarıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Nadir bulunması ve yetiştirilme sürecindeki özel ilgi ihtiyacı, bu meyveyi adeta yeşil altın kategorisine sokuyor. Piyasada Black Sapote’nin kilogram fiyatı 500 TL ile 750 TL arasında değişen rakamlarla alıcı buluyor. Özellikle lüks restoranların mutfaklarında ve gurme marketlerde kapış kapış giden bu meyve, sağlıklı tatlı arayışında olanların bir numaralı tercihi haline geldi. Bu egzotik güzellik her ne kadar Orta Amerika kökenli olsa da, Türkiye’nin iklim şartları belirli bölgelerde üretime izin veriyor. Uzmanlar, don riskinin olmadığı ve nem oranının yüksek olduğu Antalya, Mersin ve Alanya gibi bölgelerin Black Sapote üretimi için oldukça elverişli olduğunu belirtiyor. Saksıda bile yetiştirilebilen cüce türleri sayesinde, meraklıları bu meyveyi evlerinin balkonlarında bile hobi olarak üretmeye başladı.ık sistemini desteklemesiyle de biliniyor. Black Sapote ağacı, uygun bakımla yılda onlarca kilo meyve verebiliyor. Geleneksel tarım ürünlerinden sıkılan ve yüksek katma değerli ürün arayan çiftçiler için bu meyve, geleceğin en parlak yatırım araçlarından biri olarak gösteriliyor. Doğru fidan seçimi ve sabırlı bir bakım süreciyle, bahçenizi bir puding fabrikasına dönüştürmek artık hayal değil.