Giriş
Domates ve salatalıktaki görünmez tehlike! Sadece suyla yıkamak yetmiyormuş
Mutfaklarımızın vazgeçilmezi olan domates ve salatalık, vitamin deposu olarak kabul edilse de çeşitli tehlikeler içeriyor. Tarım ilaçları, gıdaları korumak için kullanılsa da kimyasal kalıntıları insan sağlığına zarar verebiliyor. Peki, domates ve salatalıktaki pestisitleri gidermenin bir yolu var mı?
Sadece suyla yıkamanın sebzelerdeki tarım ilaçlarını temizlemek için çoğu zaman yetersiz kaldığı bu noktada, evde kolayca uygulayabileceğiniz basit ama bilimsel olarak etkili yöntemler var. İşte hem domatesin o taze kokusunu koruyan hem de salatalığı en saf haliyle tüketmenizi sağlayan yöntemler.
KARBONATIN MUCİZEVİ GÜCÜ
Bilimsel araştırmalar, pestisitleri nötralize etmek için en etkili maddelerden birinin karbonat olduğunu söylüyor. Karbonat, alkali yapısı sebebiyle tarım ilaçlarının kimyasal bağlarını parçalıyor ve kabuklarından ayrılmalarını sağlıyor.
Bir litre suya ekleyeceğiniz bir yemek kaşığı karbonatla hazırladığınız karışımı kullanarak domates ve salatalıkları 10-15 dakika içinde bekletirseniz kimyasallardan arındırabilirsiniz.
SİRKELİ SU
Yıllardır mutfaklarımızda kullanılan beyaz sirke veya elma sirkesi de sebzeleri tarım ilaçlarının kalıntılarından ayrıştırabilir. Sadece bakterileri öldürmekle kalmıyor, aynı zamanda sebzelerin üzerindeki mumsu tabakanın altına sızan ilaç kalıntılarını da çözebiliyor.
Aslında bu iki mutfak kahramanının başarısı asla tesadüf değil. Tamamen kimyasal birer savaşçı olmaları sebebiyle pestisite karşı bu kadar etki gösteriyorlar.
Domates ve salatalık gibi sebzelerin üzerindeki tarım ilaçları, yağmurlu havalarda akıp gitmesin diye genellikle yağ bazlı üretiliyorlar. İşte karbonat ve sirke tam bu noktada devreye girer.