Giriş
Dondurucuda et saklayanlar dikkat! Kırmızı et ve tavuk için süreler farklı
Eti dondurucuya atıp aylarca unutmak çoğu evde alışkanlık. Ancak uzmanlara göre her et türü aynı süreyle güvenli kalmıyor. Yanlış saklama hem lezzeti bozuyor hem de gıda güvenliği riskini artırıyor.
İspanya Gıda Güvenliği ve Beslenme Ajansı (AESAN), dondurulmuş etlerin güvenli saklama sürelerine ilişkin güncel tavsiyeler yayımladı. Uzmanlara göre etin dondurucuda ne kadar süreyle saklanabileceği doğrudan etin türüne bağlı.
AESAN, etin hem kalitesini hem de gıda güvenliğini korumak için satın alındıktan kısa süre sonra dondurulmasını öneriyor. Dondurucu sıcaklığının ise –18 derece ve altında tutulması gerektiği vurgulanıyor.
Et türüne göre saklama süreleri
Belirtilen sıcaklık koşulları sağlandığında dondurucuda et için önerilen en uzun saklama süreleri şöyle:
Kırmızı et (sığır, dana, kuzu, keçi): 12 aya kadar
Bütün tavuk ve hindi: 12 aya kadar
Parçalara ayrılmış tavuk ve hindi: En fazla 9 ay
Uzmanlar karışıklığı önlemek için her et paketinin üzerine dondurulma tarihinin mutlaka yazılmasını öneriyor. Aksi halde süreler kolayca gözden kaçabiliyor.
Elektrik kesintilerinde kritik uyarı
ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre buzdolabı sıcaklığı 4 derecenin üzerine çıkmamalı. Bu sınır aşıldığında bakteri üreme riski hızla artıyor.
Elektrik kesintisi durumunda buzdolabı yiyecekleri yaklaşık 4 saat güvenli tutabiliyor. Bu sürenin ardından et balık ve süt gibi çabuk bozulan ürünlerin tüketilmemesi gerekiyor.
Tam dolu bir derin dondurucu güvenli sıcaklığı yaklaşık 48 saat koruyabiliyor. Yarı dolu dondurucular ise daha kısa sürede ısınıyor.
Uzmanlara göre 48 saat sonunda yiyecekler hâlâ soğuksa yeniden dondurulabiliyor. Ancak tamamen çözülmüş ve oda sıcaklığına yaklaşmış ürünlerin atılması gerektiği uyarısı yapılıyor.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin