Dünya Sağlık Örgütü o gıdayı sigarayla aynı gruba aldı: 1. sınıf kanserojen ilan edildi, doğrudan tümöre yol açıyor!

Kolon kanseri vakalarında özellikle genç nüfus arasında gözlemlenen dikkat çekici artış, sağlık uzmanlarını harekete geçirdi. Sağlık profesyonelleri, gerçekleştirilen bilimsel araştırmaların ışığında, işlenmiş et tüketiminin bu tehlikeli ve tırmanışa geçen yükselişte son derece önemli bir rol oynadığının altını çizerek, hem doktorlara hem de kamuoyuna yönelik çok ciddi uyarılarda bulundu. İşte uzmanlar tarafından yapılan o kritik işlenmiş et uyarısının tüm detayları...Son yıllarda dünya genelinde genç yaş grubunda kolon kanseri teşhisi konulan vakaların %80 oranında korkutucu bir artış göstermesi, bilim insanlarını derin bir endişeye sevk ediyor. Çevresel faktörler, obezite problemi ve içme sularında rastlanan mikroplastikler gibi potansiyel tetikleyici nedenler üzerinde hassasiyetle durulsa da, yapılan araştırmaların odak noktası giderek daha yoğun bir şekilde işlenmiş et tüketimine doğru kayıyor. Peki, kolon kanseri riskine karşı dikkat etmeniz gerekenler neler? New York Üniversitesi Langone Health bünyesinde görev yapan kanser uzmanları, genç neslin yüksek oranda işlenmiş et tüketiyor olmasının sağlık camiası tarafından bugüne kadar yeterince ciddiye alınmadığını ifade ediyor. Kanser araştırmacısı Dr. Peter S. Liang, meslektaşlarına yönelik önemli bir çağrıda bulunarak; hastalarına pastırma, sosis benzeri işlenmiş et ürünlerinin barındırdığı potansiyel riskleri düzenli bir periyotta ve çok daha vurgulu bir şekilde aktarmaları gerektiğini dile getirdi. Dr. Liang, doktorlar tarafından paylaşılan tavsiyelerin, koruyucu sağlık hizmetlerinde hastalar üzerinde çok güçlü bir motivasyon kaynağı oluşturduğuna dikkat çekti. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından sigara ve alkol gibi maddelerle tamamen aynı risk kategorisinde değerlendirilerek birinci sınıf kanserojen şeklinde sınıflandırılan işlenmiş etlerin tüketiminin hala çok yaygın olması ve barındırdığı risklerin toplum tarafından yeterince bilinmemesi, uzmanları ciddi manada kaygılandırıyor. Profesör Ulrike Peters, yürütülen araştırmaların, işlenmiş etlerin yapısında bulunan hem demirini ve yüksek sıcaklıklarda pişirme işlemi sonucunda açığa çıkan nitratlar ile aminler gibi kimyasal maddelerin bağırsak kanseri riskini çok önemli ölçüde artırdığını net bir şekilde gözler önüne serdiğini açıkladı. Yapılan açıklamalarda, nitratların kendileri doğrudan doğruya kanserojen olmasa bile, bağırsak florasında tümör oluşumuna doğrudan zemin hazırlayan tehlikeli bileşiklere dönüşebildiği belirtiliyor. İngiltere'de yürütülen kapsamlı ve geniş çaplı çalışmalar, düzenli bir şekilde işlenmiş et tüketen bireylerin kolon kanserine yakalanma olasılığının %40 oranına kadar yükseldiğini açıkça ortaya koyuyor. 2025 yılına ait bir başka bilimsel araştırma ise, alkol kullanımı haricinde kırmızı et ve işlenmiş et tüketiminin, kolon kanseriyle doğrudan ve net bir bağı bulunan tek beslenme faktörü olduğunu kanıtlıyor. İngiltere Ulusal Sağlık Servisi (NHS), günlük olarak işlenmiş et tüketim miktarının hiçbir şekilde 70 gramı aşmamasını tavsiye ederken; Dünya Kanser Araştırma Fonu ve Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü ise bu ürünlerin mümkünse hayatın içinden tamamen çıkarılarak hiç tüketilmemesi veya en azından minimum seviyede tutulması gerektiğinin hayati öneminin altını çiziyor. Bağırsak kanseri hastalığı, İngiltere'de her yıl binlerce insanın hayatını kaybetmesine yol açıyor ve bu ölüm sayılarının gelecekte çok daha fazla artabileceği tahmin ediliyor. İngiltere Kanser Araştırmaları Kurumu tarafından yapılan 2024 yılına ait analiz verilerine göre İngiltere, genç yaşta görülen bağırsak kanseri oranlarının en hızlı şekilde artış gösterdiği Avrupa ülkesi konumunda yer alıyor. Uzmanlar, karşı karşıya kalınan bu vahim ve korkutucu tablo karşısında, işlenmiş et tüketimi konusundaki toplumsal farkındalığın acilen artırılması ve doktorların bu süreçte çok daha etkin bir rol üstlenmesi gerektiğinin önemini vurguluyor.

Haberlerimizi Google'da Takip Edin