Dünyanın en pahalı baharatı, 1 gramı bile 500 TL'den satılıyor! Kan şekerini terazi gibi dengeliyor, antioksidan deposu!

Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürü Sefa Kılıç, Safran bitkisi üretimi yapıldığı yerlerde ‘kırmızı altın’ diye değerlendirilmektedir. 150 çiçeğin toplanmasıyla bir gram kuru safran elde edilmektedir. Dünyanın en pahalı baharat bitkisidir. Gramı 500 TL’den satılmaktadır dedi. Amasya’da 23 dekar üretimi yapılan bu bitkinin gıda, tekstil, parfüm ile ilaç sanayisinde kullanıldığına değinen Kılıç, Safran bitkisi çok değerli olduğu için sahteciliği yapılmaktadır. İlimizde yetiştiriciliği açısından önde gelen lokasyonlardan olduğu için üreticilerimizden güvenle safran bitkisi alınabilir. Yetiştirmesi çok meşakkatli de değildir. Tarlada, bahçede hatta saksı da bile yetiştirilebilir diye konuştu. Amasya’nın Göynücek ilçesine bağlı Ayvalıpınar köyünde düzenlenen safran hasadına katılarak ürün toplayan Amasya Valisi Önder Bakan çiftçilere alternatif ürünleri de denemeyi tavsiye etti. Soğandaki ürün bolluğunu ve zirai donun vurduğu kirazı hatırlatan Vali Bakan, Bu yıl yaklaşık 12 bin dönüm soğan fazla ekildi. Çiftçilerimizin geleneksel alışkanlıkları olduğu için hiçbir şekilde ondan vazgeçmediler. Alternatif ürünlere yönelen arkadaşlarımız kısmen daha rahat ettiler. Bazı bölgelerimiz sadece kiraza yönelmişlerdi. Zirai dondan dolayı maalesef yaşadığımız süreçte alternatif ürünleri sepetlerine koymadıkları için sıkıntı oluştu şeklinde konuştu. Safran, mutfaklarda baharat olarak kullanılan, aynı zamanda şifalı özellikleriyle öne çıkan değerli bir bitkidir. Hem lezzeti hem de sağlık açısından sağladığı faydalar sayesinde yüzyıllardır kullanılır. İşte safranın öne çıkan faydaları: RUH HALİ VE DEPRESYON ÜZERİNE ETKİSİ Safran, doğal bir antidepresan olarak bilinir. İçeriğinde bulunan bazı bileşenler, serotonin seviyelerini artırarak ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur. ANTİOKSİDAN KAYNAĞI Safran, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan güçlü antioksidanlar içerir. Bu sayede hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatır ve bağışıklığı güçlendirir. HAFIZA VE BEYİN SAĞLIĞINI DESTEKLER Araştırmalar, safranın beyin fonksiyonlarını destekleyerek hafızayı güçlendirdiğini ve Alzheimer gibi bazı nörolojik rahatsızlıkların etkilerini azaltabileceğini göstermektedir. SİNDİRİM SİSTEMİNE DESTEK Safran, mide asidini dengeleyerek hazımsızlık, şişkinlik ve gaz problemlerinin önlenmesine yardımcı olur. CİLT SAĞLIĞINI KORUR Safranın içerdiği antioksidan ve iltihap önleyici bileşenler, cildin yenilenmesini destekler, cilde parlaklık kazandırır ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. UYKU KALİTESİNİ ARTIRIR Doğal bir sakinleştirici etkisi olan safran, uykusuzluk yaşayanlar için daha derin ve dinlendirici bir uyku sağlar. KAN ŞEKERİNİ DENGELEMEYE YARDIMCI OLUR Bazı araştırmalar, safranın insülin direncini azaltarak kan şekeri seviyelerini dengelemeye katkı sağladığını göstermektedir.Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Ayşe Yıldırım, safranın düzenli ve ölçülü kullanımının vücut sağlığı üzerinde birçok olumlu etkisi olduğunu vurgulayarak şunları söylüyor:Safran sadece yemeklerde tat vermek için değil, aynı zamanda ruh sağlığı, bağışıklık ve sindirim sistemi üzerinde de faydalı etkileri olan doğal bir şifalı bitkidir. Günlük küçük dozlarda tüketilmesi yeterlidir.