Giriş
Dünyanın hayran kaldığı lezzet! Herkes ayıla bayıla yiyor ama gerçek hikayesini bilen yok! Meğer 9 yıl önce...
Sosyal medyada neredeyse ekranı her kaydırdığımızda denk geldiğimiz Dubai çikolatası, tüm dünyada gönüllerde taht kurmuş durumda. İçindeki akışkan fıstık ezmeli kadayıfı, dışındaki çıtır çikolatası ve enfes görüntüsü ile bir furya başlatan bu çikolatanın lezzeti herkes tarafından konuşulsa da gerçek hikâyesini bilen kimse yok! Peki, Dubai çikolatasının sırrı ne? Nasıl ortaya çıktı?
9 yıl önce yaşanan bir 'tatlı aşermesi'nin tüm dünyaya yayılan bir çılgınlığa dönüşeceğini kimse kestiremezdi sanırım. Dubai'de yaşayan ve tam 9 yıl önce hamileliği sırasında canı çikolata çeken girişimci Sarah Hamouda, yediği hiçbir tatlıyı ve çikolatayı lezzet olarak yeterli bulmamış. Bu yetersizlik, onun mutfağa girip kendi elleri ile 9 yıl sonra tüm dünyanın hayran kalacağı Dubai çikolatasını yapmasına sebep olmuş.
Elde ettiği sonuçtan memnun kalan Sarah, ortaya FIX markasını çıkarmış ve 'künefe'den ilham alarak yaptığı Dubai çikolatasının zaman içerisinde viral olmasını sağlamış. 2021 yılında ilk kez satışa sunulan Dubai çikolatası, Hamouda tarafından önceleri sadece eşiyle birlikte kendi evlerinde yaptıkları bir işken artık 10 kişlik bir ekiple kiralık bir mutfakta üretimi yapılan bir lezzet hâline dönüşmüş. Çikolatanın tableti 20 dolardan, yalnızca belirli saatlerde satışa sunuluyor. Çikolatanın ilk isminin ise "Can't Get Knafeh of It" yani "Künefeye Doyamıyorum" olduğu söyleniyor.
TIKTOK SAYESİNDE ÜNLÜ OLDU
Öncesinde de Sarah'nın butik çikolatacısı tarafından üretilen, özel müşterilerinden sipariş alarak satılan bu çikolata, Şubat 2024'te bir TikTok fenomeni olan Maria Vehera'nın incelemesinin ardından adeta bir çılgınlığa dönüştü.
Kısa sürede milyonlarca kişinin izlediği çikolata ağız sulandırdı ve bu çılgınlık önce İngilizce içeriklerle sonrasında da tüm dünyadan farklı dillerdeki deneyim videoları ile yayıldı.
100 milyondan fazla izlenme alan Vehera, #dubaichocolate etiketli binlerce gönderinin paylaşılmasına, Dubai çikolatası furyasının ateşlenmesine neden oldu. Bu ani yükseliş, çikolata siparişlerine de yansıyarak arzın artışını sağladı. Böylece sınırlı sayıda üretimi başlayan çikolata, sosyal medyanın gücü sayesinde milyonlara hitap eden bir lezzet hâline geldi.
Her ne kadar farklı markalar tarafından bu çikolataların üretimi başlamış olsa da dünyanın hemen her yerinden pek çok kişi asıl deneyimi yaşamak ve sırf bir parça orijinal tariften deneyebilmek için Dubai'ye uçuyor. Sarah, bu trend'in çılgınca olduğunu ve hiçbir zaman markasının global çapta bu denli tanınacağını düşünmediğini söylüyor.
LEZİZ DUBAİ ÇİKOLATASI TARİFİ
Dubai çikolatası, tatlı severler arasında hızla yayılan, özellikle sosyal medyada yoğun ilgi gören bir lezzet. Bu nefis çikolata, içindeki çıtır kadayıf telleri ve zengin Antep fıstığı dolgusu ile dikkat çekiyor. Sıradan çikolatalardan farklı olarak, Dubai çikolatası hem görsel hem de tat olarak kendine has bir karaktere sahip.
Dubai çikolatasını evde yapabilmek için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte tarifin detayları!
Malzemeleri
- 200 gram kaliteli sütlü veya bitter çikolata
- 1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
- Yarım su bardağı kadayıf (kavrulmuş ve çıtır hale getirilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)
- Çay kaşığının ucuyla bir tutam tuz (çikolatanın tadını belirginleştirmek için)
YAPILIŞI
- Çikolatayı küçük parçalara bölüp, benmari usulü eritin. Çikolata erirken, tereyağını da içine ekleyin ve karıştırarak tamamen homojen bir kıvam almasını sağlayın.
- Eriyen çikolatayı ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın. Daha sonra içine çekilmiş Antep fıstığını ve kavrulmuş kadayıfı ekleyin. Kadayıfın çıtırlığını kaybetmemesi için çikolatayı fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Karışımı küçük silikon kalıplara dökün ya da bir tepsiye yayıp düzleştirin. Kalıba dökerken üzerini hafifçe bastırarak Antep fıstığı ve kadayıfın yüzeye çıkmasını sağlayabilirsiniz.
- Çikolataları dondurucuda yaklaşık 20 dakika soğutun. Soğuyan çikolatalarınız çıtır çıtır ve fıstık dolu Dubai çikolatası olarak servise hazır!
Dubai çikolatanızı kahve yanında ikram edebilir ya da özel bir kutuda saklayarak misafirlerinize sunabilirsiniz. Hem lezzet hem de görsel açıdan oldukça şık bir çikolata olduğu için doğum günü veya özel gün hediyesi olarak da tercih edilebilir.