YemekEgeden sofranıza uzanan şifa! İzmirli olmayan da bilmeli: Damar sertliğini engelliyor, tansiyonu dengeliyor
21 Ocak 2025 - 17:19 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
Egeden sofranıza uzanan şifa! İzmirli olmayan da bilmeli: Damar sertliğini engelliyor, tansiyonu dengeliyor
1

Ege'den sofralarımıza ulaşan mucizevi bitki, yalnızca lezzetleriyle değil; aynı zamanda sundukları sağlık faydalarıyla da dikkat çekiyor. İzmir’in kendine özgü ikliminde yetişen bu ot, yüzyıllardır şifa kaynağı olarak kullanılıyor. Hem doğanın hem de mutfağın gücünü bir arada sunan bitkiyi keşfetmek, sağlıklı yaşamın kapılarını aralamak demek!
21 Ocak 2025 - 17:19 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
2

Özellikle İzmirlilerin bol bol tükettiği bitki, sadece yemeklerde lezzet arayanlara hitap etmekle kalmaz. Aynı zamanda sağlığı destekler. Bu bölgenin doğal zenginlikleri, hem besleyici hem de şifalı özellikleriyle bilinir. İzmir’de yetişen şifalı ot, yüzyıllardır halk sağlığında önemli bir yer tutar.
3

KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR: DENİZ BÖRÜLCESİ
- Deniz börülcesi, yüksek kalsiyum ve magnezyum içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler. Bu mineraller kemiklerin güçlenmesine ve sağlıklı bir yapıya kavuşmasına yardımcı olur. Düzenli tüketim, kemik erimesi gibi sorunların önlenmesine katkı sağlar. Ayrıca, kemik ağrılarını hafifletmeye de yardımcı olabilir.
4

- Yapısındaki besin öğeleri, özellikle yaşlı bireylerin kemik sağlığını güçlendirir ve kemik yoğunluğunu artırır. Deniz börülcesi, osteoporoz gibi kemik hastalıklarına karşı koruyucu bir rol oynar, bu da yaşam kalitesini artırır.
5

VÜCUT DENGELEYİCİ ÖZELLİĞİ
- Deniz börülcesi, potasyum ve magnezyum gibi mineraller bakımından oldukça zengindir. Bu mineraller, vücutta sıvı dengesini sağlamaya yardımcı olur ve kas fonksiyonlarını iyileştirir. Özellikle kas kramplarını önlemeye destek olur ve vücutta su birikintilerinin atılmasına yardımcı olur.
6

- Bunun yanı sıra, deniz börülcesi metabolizmayı hızlandırarak sindirimi düzenler. Lif içeriği sayesinde mideyi rahatlatır ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Vücutta toksinlerin atılmasına da katkı sağlayarak, genel sağlık üzerinde dengeleyici bir etki yaratır.
7

KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER
- Deniz börülcesinin kalp sağlığına olan faydaları da oldukça büyüktür. İçerdiği yüksek miktarda omega-3 yağ asitleri, kalp damarlarını korur ve kötü kolesterolü düşürür. Bu sayede kalp hastalıkları riskini azaltarak, daha sağlıklı bir kalp için önemli bir destek sağlar.
8

- Ayrıca deniz börülcesinin anti-inflamatuar özellikleri, damar sertliği ve yüksek tansiyon gibi kalp sorunlarının önlenmesinde etkili olabilir. Düzenli tüketimi, kalp sağlığını uzun vadede koruyarak, sağlıklı bir yaşam sürmeye yardımcı olur.
9

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNE FAYDALARI
- Deniz börülcesi, vücudun bağışıklık sistemini güçlendiren önemli vitamin ve mineralleri içerir. C vitamini ve çinko gibi bağışıklık dostu bileşenler sayesinde, vücudun hastalıklara karşı direncini artırır. Ayrıca, doğal antibakteriyel özellikleriyle enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olur.
10

- Yüksek besin değeri, vücut direncini artırarak grip ve soğuk algınlıkları gibi hastalıklara karşı koruyucu bir etki yaratır. Bağışıklık sisteminin daha güçlü çalışmasına yardımcı olarak, sağlıklı bir yaşam sürmeyi mümkün kılar.
11

ZEYTİNYAĞLI DENİZ BÖRÜLCESİ TARİFİ
Malzemeler:
- 500 gram deniz börülcesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı su
YAPILIŞI:
- İlk olarak deniz börülcelerini bol suyla yıkayın ve üzerindeki kumlardan arındırın.
- Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadığında deniz börülcelerini içine ekleyin. 5-10 dakika kadar haşlayın. Piştikten sonra süzün.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, doğradığınız sarımsakları zeytinyağında hafifçe kavurun.
- Haşlanmış deniz börülcelerini tavaya ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika soteleyin.
- Limon suyu, tuz, karabiber ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. Kısık ateşte 5-7 dakika kadar pişirmeye devam edin.
- Zeytinyağlı deniz börülcesi servise hazır! Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!