Ekmek ve makarnayı unutturacak! Günde bir kase yiyen vücudunu resetliyor

Sıradan tahılların aksine glisemik indeksi oldukça düşük olan karabuğday, kan şekerini bir hız treni gibi dalgalandırmak yerine sabit tutuyor. Bu da yemekten sonra gelen o meşhur ağırlık çökmesinin ve tatlı krizlerinin sonu demek. Peki, bu mucize tohumu günlük beslenmenize nasıl dahil edeceksiniz? İşte bilmeniz gereken her şey! Sanılanın aksine karabuğday bir tahıl değil bitki tohumudur. Bu yüzden doğuştan glutensizdir. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için en güvenilir karbonhidrat kaynağıdır. Fındığımsı aromasıyla hem tuzlu hem de tatlı tariflere inanılmaz bir derinlik katar. Karabuğdayın içinde bulunan rutin adlı güçlü antioksidan, damar duvarlarını güçlendirir ve kan dolaşımını düzenler. Cildin daha parlak görünmesini sağlarken hücrelerin oksidatif strese karşı dirençli kalmasına yardımcı olur. Uzmanlar, haftada 3 gün karabuğday tüketenlerin biyolojik yaşı daha genç kalıyor diyor. Karabuğdayın en büyük sırrı yüksek protein ve lif içeriğidir. Midede uzun süre kalarak tokluk hissi yaratır ve bağırsak hareketlerini hızlandırarak inatçı ödemlerin atılmasını sağlar. Özellikle göbek çevresi yağlanmasından şikayetçi olanlar için akşam yemeğinde yoğurtlu karabuğday salatası tam bir yağ yakıcı formülüdür. Kahvaltıda: Haşlanmış karabuğdayı süt, meyve ve tarçınla karıştırarak harika bir porridge yapabilirsiniz.Salatalarda: Klasik kısırdaki bulgur yerine kullanarak glisemik indeksi düşük, proteinli bir kısır hazırlayabilirsiniz.Pilavlarda: Et yemeklerinin yanına pirinç yerine karabuğday pilavı yaparak sofranızın şifa katsayısını artırabilirsiniz. Karabuğdayın o baskın kokusunu hafifletmek için haşlamadan önce tavada 1-2 dakika hafifçe kavurmanız önerilir. Haşlama suyuna bir parça limon kabuğu atmak, aromasını çok daha ferah hale getirecektir.