Giriş
Elma veya yaban mersini değil! Bilim dünyası dünyanın en sağlıklı meyvesini seçti:Limonla tüketenin bağışıklığı çelik gibi oluyor
Sağlıklı yaşamda ezberler bozuluyor! Hastalık Kontrol ve Korunma Merkezleri (CDC) tarafından yapılan besin yoğunluğu analizinde, meyve olduğunu sıkça unuttuğumuz bir isim zirveye yerleşti. Kalp dostu likopen içeriğiyle rakiplerine fark atan bu gizemli meyvenin faydaları saymakla bitmiyor.
Sağlıklı yaşam tutkunları için bilim dünyasından ezber bozan bir açıklama geldi. Besin değerleri ve antioksidan oranları üzerinde yapılan kapsamlı incelemeler sonucunda dünyanın en sağlıklı meyvesi resmen belirlendi. Listenin zirvesinde yer alan ismi görenlerin büyük bir şaşkınlık yaşaması beklenirken, her gün mutfağımıza giren ancak meyve olduğu çoğu zaman unutulan o isim tüm dikkatleri üzerine çekti.
Yıllardır süregelen günde bir elma doktoru uzak tutar anlayışı veya yaban mersininin antioksidan gücüne dair övgüler, yapılan son bilimsel araştırmalar ve besin yoğunluğu analizleriyle yeni bir boyut kazandı. Hastalık Kontrol ve Korunma Merkezleri (CDC) tarafından onaylanan güncel veriler ışığında, dünyanın en şifalı meyveleri listesi tamamen yenilendi. Zirvenin yeni sahibi, hem kalp dostu özellikleriyle hem de kansere karşı güçlü bir kalkan görevi üstlenen likopen içeriğiyle rakiplerine büyük bir fark atmayı başardı.
Mutfaklarda her yemeğe eşlik eden ancak meyve kimliğiyle pek anılmayan domates, bilimsel araştırmaların sonucunda dünyanın en sağlıklı meyvesi ünvanını kazandı. Elma, muz veya yaban mersini gibi isimlerin liderliğini bekleyenler için bu sonuç büyük bir sürpriz oldu. Botanik dünyasında bir meyve olarak kabul edilen domates, CDC'nin hazırladığı besin yoğunluğu listesinde meyveler kategorisinde 20.37 puan alarak birinci sıraya yerleşti.
DOMATES ZİRVEYE YERLEŞTİ
Domatesin neden zirvede olduğuna dair detaylar ise hayranlık uyandırıyor. Bilinen en güçlü antioksidanlardan biri olan likopen açısından en zengin kaynak sayılan domates, kalp sağlığını koruma ve kanser hücrelerine karşı direnç oluşturma konusunda rakipsiz görülüyor. İçerdiği zengin C vitamini ve potasyum sayesinde bağışıklığı çelik gibi güçlendirirken tansiyonu dengelemeye de yardımcı oluyor. Üstelik çoğu meyvenin aksine, domates piştiğinde yani sos veya salça formuna getirildiğinde içindeki likopenin vücut tarafından emilimi çok daha fazla artıyor.
LİSTENİN BİR DİĞER ÖNEMLİ ÜYESİ 'ÇİLEK'
Dünya genelindeki bu şifa listesinde domatesi takip eden diğer meyveler de en az onun kadar etkileyici özellikler barındırıyor. C vitamini dendiğinde akla gelen ilk isim olan limon, vücudun pH dengesini korumada ve sindirimi hızlandırmada rakipsizliğini koruyor. Süper besin olarak adlandırılan yaban mersini, özellikle beyin fonksiyonlarını koruması ve hafızayı güçlendirmesiyle öne çıkarken; son yılların gözdesi acai üzümü nardan üç kat daha fazla antioksidan içermesiyle gerçek bir gençlik iksiri olarak tanımlanıyor. Listenin bir diğer önemli üyesi olan çilek ise düşük şeker oranı ve yüksek lif içeriğiyle kalp sağlığını destekleyen en tatlı alternatif olarak dikkat çekiyor.
Beslenme uzmanları, sağlıklı bir yaşam için tek bir meyveye odaklanmak yerine bu listede yer alan meyveleri dönüşümlü olarak tüketmenin kritik bir öneme sahip olduğunu vurguluyor. Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm vitamin ve minerallerin alınması için bu çeşitliliğin şart olduğu belirtiliyor. Uzmanlar son olarak, domatesin sofralardan eksik edilmemesini ancak yanına mutlaka bir dilim limon veya bir avuç yaban mersini eklenerek etkisinin güçlendirilmesini öneriyor.