Erzincan'da hasadı başladı! Kan şekerini dengeliyor, magnezyum, potasyum ve bakır zengini, kemikleri beton gibi yapıyor

Tarımın yaygınlaştırıldığı Erzincan'ın bereketli topraklarında çiftçilerin alın teriyle aylar önce ektiği pancarların tarladan fabrikaya uzanan zahmetli yolculuğu başladı. 180 günde yeterli olgunluğa erişen şeker pancarları Erzincan'da bu yıl iklimsel değişiklikler nedeniyle erken gelişti. Traktör ve kamyonlarla fabrikaya taşınan pancarlar, analizlerinin yapılmasının ardından çeşitli işlemlerden geçerek toz şeker haline getiriliyor. Tarladan sofraya uzanan şeker pancarları ülke ekonomisine katkı sağlıyor. Tarlasındaki şeker pancarlarını hasat eden Hüseyin Bayram, hasat edilen pancarların sofraya uzanan yolculuğunu anlattı. Çiftçi Bayram, Tarlada hasat edilen pancarları Erzincan Şeker Fabrika 'sına götürüyoruz. Burada üretimi yapılan pancarlar işlenerek tüm ülkeye şeker olarak dağıtılıyor. dedi. Erzincan'ın Yeşilyurt köyünde 13 yaşından itibaren dede mesleği olarak çiftçilik yaptığını söyleyen Kadir Bozkurt ise Mart ayında ektik pancarlarımızı şimdi hasat zamanı. Buradan fabrikaya götürdüğümüz pancarlar orada şekere dönüşecek. Ardından dönüp sofralara gelecek. şeklinde konuştu. Bozkurt, Erzincan'da üretilen pancarın şeker bakımından daha kaliteli olduğunu kaydetti. 2025 yılı için açıklanan kota tamamlama primi dahil 2.975 TL/ton şeker pancarı alım fiyatı, üreticilerin beklentilerini karşılamadı.Ziraat Odası eski başkanı Tamer Geyik yaptığı açıklamada üreticinin emeğinin karşılığını alabilmesi ve üretimin sürdürülebilirliği için özelleştirilen şeker fabrikalarının şeker pancarı fiyatının açıklanan fiyatın en az 3.500 TL/ton seviyesinde olması gerektiğini belirtti.Geyik açıklamasında, 2025 yılı için açıklanan kota tamamlama primi dahil 2.975 TL/ton şeker pancarı alım fiyatı, üreticilerimizin beklentilerini karşılamamıştır. Çaya yüzde 34, fındığa yüzde 50 oranında artış yapılırken pancara yalnızca yüzde 25 zam verilmesi, pancar çiftçimizi derinden etkilemiştir. Şeker pancarı üretimi sadece çiftçimizin geçim kaynağı değil; şeker fabrikalarının, gıda sanayisinin, hayvancılığın ve ülke ekonomisinin bel kemiğidir. Çiftçi olmazsa, şeker de olmaz! Özellikle son yıllarda gübre, tohum, mazot, zirai ilaç ve sulama fiyatlarındaki artışlar, üreticimizin maliyet yükünü ciddi şekilde artırmıştır. Bu nedenle üreticimizin emeğinin karşılığını alabilmesi ve üretimin sürdürülebilirliği için özelleştirilen şeker fabrikalarının şeker pancarı fiyatının açıklanan fiyatın en az 3.500 TL/ton seviyesinde açıklama yapması hem kendi açılarından hem de üreticilerimizin üretime devam etmeleri açısından önemlidir. dedi. Şeker pancarı, hem sağlık açısından hem de endüstriyel kullanım yönüyle oldukça değerli bir bitkidir. Özellikle içerdiği vitaminler, mineraller ve antioksidan bileşikler sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Lif açısından zengin olması sayesinde sindirim sistemine katkı sağlar ve kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapan bireyler tarafından da tercih edilebilir. Şeker pancarının içeriğinde bulunan folik asit, potasyum, demir ve C vitamini gibi bileşenler, kalp sağlığını korumada etkili rol oynar. Potasyum, tansiyonun dengelenmesine yardımcı olurken, demir ise kan hücrelerinin sağlıklı oluşumunu destekler. Bu nedenle anemi (kansızlık) riskini azaltabilir. C vitamini sayesinde de vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücrelerin yaşlanmasını geciktirebilir. Ayrıca şeker pancarından elde edilen pancar suyu, karaciğer sağlığını destekleyen doğal bir detoks görevi görür. Karaciğerin zararlı toksinlerden arınmasına yardımcı olurken, karaciğer enzim düzeylerini de dengeleyebilir. Bununla birlikte vücuda enerji verir, yorgunluğu azaltır ve fiziksel dayanıklılığı artırır. Özellikle spor yapan bireyler için doğal bir enerji kaynağı olabilir. Bilimsel araştırma desteğiyle bakıldığında, 2012 yılında Journal of Applied Physiology dergisinde yayımlanan bir çalışmada, pancar suyu tüketiminin egzersiz sırasında oksijen kullanımını artırarak dayanıklılığı %16 oranında geliştirdiği gösterilmiştir. Bu araştırma, pancarda bulunan nitratların vücutta nitrik okside dönüşerek damar genişlemesine ve kan akışının iyileşmesine katkı sağladığını ortaya koymuştur. Bu da şeker pancarının sadece genel sağlık değil, sporcu performansı açısından da önemli bir besin olduğunu bilimsel olarak kanıtlamaktadır.

Türkiye'nin en yüksek şeker oranına sahip pancarların yetiştiği illerden birisi olan Erzincan'da mart ayında ekilen şeker pancarlarının hasadına başlandı.