Giriş
YemekEski Masterchef yarışmacısından 1 dakikada hazır lokanta usulü mercimek çorbası tarifi! Hem leziz hem pratik
24 Şubat 2026 - 12:36 | Son Güncelleme:
Eski Masterchef yarışmacısından 1 dakikada hazır lokanta usulü mercimek çorbası tarifi! Hem leziz hem pratik
1
Restoranların o meşhur, pürüzsüz ve tam kıvamındaki mercimek çorbasının sırrı sonunda çözüldü! Çoğumuz evde ne kadar uğraşırsak uğraşalım "Dışarıdakiler gibi olmuyor" diyoruz. Masterchef'e damga vuran performansıyla akıllara kazınan Şef Berker Başmanav’a göre ise aslında mükemmel mercimek çorbasını hazırlamak oldukça basit. Usta şefin paylaştığı bu yöntem, özellikle vakti kısıtlı olanlar için gerçek bir mutfak devrimi niteliğinde.
24 Şubat 2026 - 12:36 | Son Güncelleme:
2
İşte Berker Başmanav'ın tarifini verdiği, püf noktalarıyla mutfağınızda lokanta usulü mercimek çorbası yapmanızı sağlayacak ve dondurucuda kolayca saklayabileceğiniz "mercimek çorbası konsantresi" yapılış detayları!
3
RESTORAN USULÜ MERCİMEK KONSANTRESİ: HER AN HAZIR!
Bu yöntemin en güzel yanı, bir kez hazırlayıp porsiyonlamanız. Canınız çektiğinde sadece suyla buluşturup bir dakikada sofraya koyabiliyorsunuz.
Malzemeler
- 4 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal (O altın sarısı renk için çok önemli!)
Bağlayıcı (meyane) kısmı için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 çay bardağı un
- 1,5 litre su
4
YAPILIŞI
- Mercimekleri güzelce yıkayıp süzün ve geniş bir fırın kabına yayın. Üzerine soğan ve patatesleri doğrayıp baharatlarla birlikte ekleyin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Ardından suyunu ilave edin, kaynama noktasına tam ulaşmadan hemen ocaktan alın.
5
- Hazırladığınız bu unlu su karışımını fırın kabındaki mercimeklerin üzerine döküp harmanlayın. 170°C dereceye ayarlanmış (fansız) fırında, mercimekler suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
6
- Bu püreyi pişirme kağıdı serilmiş bir kaba döküp yayın ve buzdolabında iyice soğutun.
- Soğuyup kalıp gibi olan çorba konsantresini küp küp dilimleyin ve dondurucuya atın.
7
- Fırından çıkan karışımı henüz sıcakken blenderdan geçirin. Karşınızda yoğun, pürüzsüz bir mercimek püresi olacak.
8
İşten yorgun geldiniz veya canınız acil çorba mı çekti? Yarım litre (yaklaşık 2-2,5 su bardağı) kaynar suyun içine dondurucudan çıkardığınız 2 küp konsantreyi atın. Karıştırarak bir taşım kaynatmanız yeterli; restoran kıvamındaki çorbanız tam 1 dakikada hazır!
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin