Giriş
Ev hanımlığından kebap tezgahına uzanan başarı! Gaziantep’te ezber bozan Yelda Güler’in hikayesi
Gaziantep’te 4 çocuk annesi Yelda Güler, aile ekonomisine destek olmak amacıyla çıktığı yolda bölgenin tek kadın kebapçısı olmayı başardı. "Kadından kebapçı olmaz" eleştirilerine kulak asmadan 10 yıldır zırh sallayıp kebap pişiren Güler, şimdilerde Oğuzeli ilçesinde siparişlere yetişemez hale geldi.
Gaziantep’te 4 çocuk annesi Yelda Güler, aile ekonomisine destek olmak amacıyla çıktığı yolda bölgenin tek kadın kebapçısı olmayı başardı. "Kadından kebapçı olmaz" eleştirilerine kulak asmadan 10 yıldır zırh sallayıp kebap pişiren Güler, şimdilerde Oğuzeli ilçesinde siparişlere yetişemez hale geldi.
Gaziantep’in Oğuzeli ilçesinde yaşayan 41 yaşındaki Yelda Güler, ev hanımıyken başladığı iş hayatında 10. yılını geride bırakarak bölgenin aranan kebap ustalarından biri haline geldi. Aile bütçesine katkı sağlamak amacıyla eşiyle birlikte lokanta açma kararı alan 4 çocuk annesi Güler, erkek egemen bir sektörde azmiyle fark yaratıyor.
Geleneksel yöntemlerden ödün vermeyen Yelda Güler, işletmesinde sunduğu kebap, ciğer ve pirzola çeşitlerini titizlikle hazırlıyor. Etlerin terbiyesinden zırhla kıyma haline getirilmesine, şişlenmesinden ateş başında pişirilmesine kadar olan tüm aşamaları tek başına üstlenen Güler, aynı zamanda çocuklarına da istihdam alanı sağlıyor. İlçede artık Kebapçı Abla olarak tanınan usta, başarısıyla hem yerel halkın hem de çevre illerden gelen misafirlerin takdirini topluyor.
Mesleğe ilk adım attığı yıllarda çevresinden gelen tepkileri anlatan Güler, bir kadının kebapçılık yapmasının başlangıçta yadırgandığını ifade etti. Kadından kebapçı olmaz diyenlere karşı pes etmediğini belirten Güler, zamanla müşterilerin lezzeti keşfettiğini ve artık bir aile bağı kurduklarını vurguladı. Kendi ayakları üzerinde durmanın verdiği öz güvenle hareket eden başarılı girişimci, kimseye muhtaç olmadan kendi kazancıyla yaşamını sürdürdüğünü dile getirdi.
Eşinin mezbahadan getirdiği etleri kendi mutfağında işleyerek; ciğer, kuşbaşı, boğazaltı ve tavuk sarma gibi zengin bir menü sunan Güler, kadınların istedikleri takdirde her sektörde var olabileceğini kanıtladı.
Erkeklerin yoğun olduğu bir ortamda çalışmanın başlangıçta zorlayıcı olduğunu ancak zamanla bu duruma alıştığını söyleyen Yelda Güler, kendine inanan her kadının benzer başarılara imza atabileceğini belirtti.
On yıldır kendisini yalnız bırakmayan müşterilerine teşekkür eden "Kebapçı Abla", mutfağındaki hakimiyetiyle bölgenin vazgeçilmez lezzet duraklarından biri olmaya devam ediyor.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin