Giriş
Gaziantep'te hasat sürüyor, kilosu 500 TL'den rekor kırıyor! Tıkalı damarları yağ çözücü gibi açıp kemikleri betona çeviriyor
Gaziantep'te şifalı besinin hasadı başlarken, taze mahsüller tezgahlardaki yerini aldı. Tezgahta yerini alan şifalı besin kilosu 500 liradan satışa sunuldu. İşte detaylar...
İHA'dan Fatma Altınbaş ve Uğur Dönek'in haberine göre Gaziantep'te Antep fıstığı hasadı başladı. Hasatla birlikte toplanan fıstıklar tezgahlarda yerini aldı. Ancak bu yıl "yok yılı" olması nedeniyle fıstık ağaçlarında ürün az çıktı. Verimin düşük olması fiyatlara da yansıdı. Tezgâhlara inen fıstığın kilogramı 500 TL'den satışa sunuldu. Üreticiler, fıstığın az olması nedeniyle fiyatların yüksek seyrettiğini belirtirken, gelecek yılın "var yılı" olacağını ve rekoltede artış beklendiğini ifade etti.
"GAZİANTEP'TE BU YIL ANTEP FISTIĞINDA CİDDİ BİR REKOLTE DÜŞÜŞÜ YAŞANIYOR"
Gaziantep'te esnaflık yapan Elif Derbent, "Gaziantep'te bu yıl Antep fıstığında ciddi bir rekolte düşüşü yaşanıyor. Çiftçiler ve esnaflar, "yok yılı" nedeniyle fıstık ağaçlarının neredeyse boş kaldığını söylüyor. Normal şartlarda tarlasından 2 tona yakın fıstık elde eden üreticiler, bu yıl ürün miktarını bile söyleyemeyecek durumda. Hatta bazı çiftçiler yüz binlerce lira zarar ettiklerini dile getiriyor. Bir üretici, bu yıl 500 bin lira zarar ettiğini, ilk kez kendi tüketimi için bile dışarıdan yaş fıstık almak zorunda kaldığını anlattı" dedi.
"FİYATLAR DA BU TABLOYA PARALEL OLARAK REKOR SEVİYELERE ÇIKTI"
Fiyatların bu yıl yüksek olduğunu söyleyen Derbent, "Fiyatlar da bu tabloya paralel olarak rekor seviyelere çıktı. Geçen yıl 160 TL'den başlayan yaş fıstık, Kasım ayına kadar 300 TL'ye yükselmişti. Bu yıl ise fiyatlar 1000 TL'den başladı. Esnaf, yüksek fiyatlar nedeniyle 700 TL'den satışa başlamış olsa da bugünlerde yaş fıstığın kilosu 500 TL seviyesinde. Ancak üreticiler, bu rakamın daha da aşağıya düşmesini beklemiyor. Çünkü talep hiçbir zaman bitmiyor; bin liradan satışa çıkmasına rağmen alıcı bulunabiliyor" ifadelerini kullandı.
"YALNIZCA ANTEP'TE DEĞİL, TÜRKİYE'NİN BİRÇOK BÖLGESİNDE BENZER BİR TABLO YAŞANIYOR"
Bu yıl ürünlerde azalma olduğunu belirten Derbent, "Yalnızca Antep'te değil, Türkiye'nin birçok bölgesinde benzer bir tablo yaşanıyor. Malatya'da kayısı, Karadeniz'de fındık, Ege'de zeytin üretiminde de kayıplar büyük. Üreticiler, bu yılın genel anlamda "yok yılı" olduğunu vurguluyor. Çiftçiler, fıstık ağaçlarına gerekli tüm bakımı yaptıklarını; ilaçlamadan gübreye, sürümden sulamaya kadar hiçbir masraftan kaçınmadıklarını belirtiyor. Ancak yağışların düzensizliği, don olayları ve değişen iklim şartları nedeniyle ağaçların yeterli ürün vermediğini ifade ediyorlar. Bu durum da fiyatların sert şekilde yükselmesine yol açtı" diye konuştu.
ANTEP FISTIĞININ FAYDALARI NELERDİR?
Antep fıstığı, yalnızca tatlıların yıldızı değil; aynı zamanda sağlığa katkılarıyla da öne çıkan, besin değeri son derece yüksek bir kuruyemiştir. İçeriğinde bulunan kaliteli yağ asitleri, protein, lif, vitamin ve mineraller sayesinde Antep fıstığı, kalp sağlığından sindirime, tokluk hissinden cilt güzelliğine kadar pek çok alanda fayda sağlar. Peki, bu küçük yeşil fıstığın vücudumuza etkileri neler?
KALP DOSTUDUR, DAMARLARI KORUR
Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Dr. Ayşegül Yalçın şu ifadeyi kullanıyor:
“Antep fıstığı, içerdiği tekli doymamış yağ asitleri ve fitosteroller sayesinde kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Düzenli ve kontrollü tüketildiğinde LDL kolesterol (kötü kolesterol) seviyelerini azaltarak kalp-damar hastalıkları riskini düşürür.”
Ayrıca içerdiği arginin isimli amino asit, damarların gevşemesine ve kan akışının düzenlenmesine yardımcı olur.
BEYİN FONKSİYONLARINI DESTEKLER
B6 vitamini açısından zengin olan Antep fıstığı, sinir sisteminin sağlıklı çalışması için gereklidir. Hafızayı güçlendirir, odaklanmayı artırır. Özellikle sınav dönemindeki öğrenciler ve yoğun zihinsel çalışan bireyler için enerji kaynağı olabilir.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCIDIR
Her ne kadar kalorili bir besin olsa da, Antep fıstığının içeriğindeki yüksek lif ve protein, uzun süre tokluk hissi sağlar. Özellikle ara öğünlerde 10-15 adet tüketmek, açlık krizlerini bastırmaya yardımcı olur.
Diyetisyen Elif Gürsoy, bu konuda şöyle diyor:
“Antep fıstığı, kontrollü porsiyonlarla tüketildiğinde diyetlerde sağlıklı bir atıştırmalık olarak yer alabilir. Glisemik indeksinin düşük olması da kan şekerinde ani dalgalanmaları engeller.”
KAS VE KEMİK SAĞLIĞINI KORUR
İçeriğinde bulunan fosfor, magnezyum ve potasyum, kas fonksiyonlarının sağlıklı şekilde çalışmasını destekler. Aynı zamanda kemik yoğunluğunun korunmasında rol oynayan önemli mineraller içerir.
CİLT VE GÖZ SAĞLIĞINI DESTEKLER
E vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olan Antep fıstığı, cilt hücrelerinin yenilenmesini destekler. Cildin elastikiyetini artırır, yaşlanma belirtilerini geciktirebilir. Aynı zamanda lutein ve zeaksantin gibi göz sağlığına faydalı bileşenler içerir.
NE KADAR TÜKETİLMELİ?
Günde bir avuç (yaklaşık 25 gram) Antep fıstığı, sağlığa fayda sağlamak için yeterlidir. Ancak tuzlanmış versiyonlarından ziyade çiğ ya da kavrulmamış olanları tercih edilmelidir.
Antep fıstığı; enerji verir, kalbi korur, beyni destekler ve vücudu dengede tutar. Ancak her besin gibi ölçülü tüketildiğinde fayda sağlar. Özellikle kalp-damar ya da diyabet gibi sağlık sorunlarınız varsa, tüketmeden önce mutlaka bir beslenme uzmanına danışmanızda fayda var.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin