Giriş
Günde sadece 25 kalorilik bir besinle kilo vermek mümkün! Obeziteyi önleyip kolesterolün kökünü kazıyor
Günlük beslenmenize ekleyeceğiniz sadece 25 kalorilik bir besin, sağlıklı kilo verme sürecinizi destekleyebilir. Araştırmalar, düşük kalorili ancak besin değeri yüksek bu tür gıdaların hem obezite riskini azaltmaya hem de kötü kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Üstelik fazla çaba harcamadan metabolizmanızı hızlandırabilir ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarınıza güçlü bir destek sunabilir...
Paneer ve köri gibi yemeklere lezzet katan kara kimyon yani çörek otu, sadece aromasıyla değil sağlık üzerindeki potansiyel etkileriyle de dikkat çekiyor. Kolesterolü düzenleme, bağışıklık sistemini güçlendirme ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinen bu küçük tohumlar, Japon araştırmacıların yeni bulgularına göre yağ metabolizmasını destekleyerek kilo yönetimine de katkı sağlayabiliyor.
TARİH BOYUNCA GELENEKSEL KULLANIMI
Siyah kimyon, bilimsel adıyla Nigella sativa, yüzyıllardır astım, yüksek tansiyon, iltihap, öksürük ve baş ağrısı gibi pek çok rahatsızlığın tedavisinde geleneksel olarak kullanılıyor. Güney Asya, Kuzey Afrika ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bu bitki, içerdiği biyoaktif bileşikler sayesinde antioksidan ve iltihap önleyici özellikler taşıyor.
KOLESTEROLÜ DÜZENLEME VE KALP SAĞLIĞI
Osaka Metropolitan Üniversitesi’nde yapılan araştırmaya göre, günlük 5 gram siyah kimyon tozu yani 25 kalorilik bir toz tüketen katılımcılarda LDL yani “kötü” kolesterolde düşüş, HDL yani “iyi” kolesterolde ise artış gözlemlendi. Çalışmada siyah kimyon tohumlarında 23 farklı yağ asidi tespit edilirken, bunların çoğunluğunun anti-inflamatuar ve yağ azaltıcı etkileri olan doymamış yağ asitleri olduğu ortaya çıktı.
YAĞ HÜCRELERİNİN OLUŞUMUNU ENGELLEME
Araştırmanın yazarlarından Doç. Dr. Akiko Kojima-Yuasa, siyah kimyon tohumlarının obezite ve yaşam tarzıyla ilişkili hastalıkların önlenmesinde işlevsel bir gıda olarak faydalı olabileceğini belirtti. Araştırmacılar, toz halindeki tohumların hücresel düzeyde yağ hücrelerinin oluşumunu ve büyümesini engellediğini tespit etti. Özellikle timokinon adlı bileşiğin metabolizmayı destekleyip yağ hücrelerinin oluşumunu önlediği düşünülüyor.
KİLO YÖNETİMİNDE ETKİSİ
2021 yılında yapılan başka bir çalışma, günlük çörek otu yağı tüketen kadınlarda kilo kaybı, vücut yağ oranı ve vücut kitle indeksinde düşüş ile iştah kontrolünde iyileşme olduğunu gösterdi. Siyah kimyonun hem toz hem de yağ formunda uzun vadede kalp hastalığı, Tip 2 diyabet ve kanserle bağlantılı iltihaplanmayı azalttığına dair bulgular mevcut.
Kojima-Yuasa, bu bulguların umut verici olduğunu belirterek, “Siyah kimyonun metabolizma ve inflamasyon üzerindeki etkilerini daha iyi anlamak için daha uzun süreli ve kapsamlı klinik çalışmalar yapmayı planlıyoruz. Özellikle diyabet ve insülin direnci ile ilgili etkilerini araştırmayı hedefliyoruz” dedi.