Giriş
Halk arasında 'Japon eriği' olarak biliniyor Marmelatını yapıp kaşık kaşık yiyin, damar sertliğine iyi geliyor
Japon eriği, Çin kökenli ve yaz ortasında olgunlaşan meyvelerden biri olarak biliniyor. Rengi kırmızıdan siyaha doğru değişen bu meyve, hem taze taze hem de marmelatı yapılarak tüketilebiliyor. Her iki durumda da insan sağlığına pek çok fayda sağlıyor.
Türkiye'de Akdeniz, Ege ve Marmara'da yetişen bu mucizevi meyve, genellikle etli bir yapıya sahip. İçeriğinde büyük oranda A vitamini, antioksidanlar ve potasyum yer alıyor. Peki, düzenli olarak tüketildiğinde neye iyi geliyor?
Japon eriğinin içeriğindeki C vitamini, antioksidan etki göstererek bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Mürdüm eriği olarak da adlandırılan bu eşsiz meyve, kolesterolü ve tansiyonu dengeliyor.
Özellikle taze olarak tüketildiğinde glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerinde ani yükselme ve alçalmalara neden olmuyor.
Menopoz sonrasında kadınların büyük bir kısmı, osteoporoz ve kardiyovasküler hastalık riski taşıyor. Bilimsel çalışmalardan elde edilen verilere göre, kuru erik tüketimi, kardiyovasküler hastalıkların tedavi sürecinde olumlu etki gösteriyor.
Meyvesi taze ve kuru olarak tüketilebileceği gibi reçel ve hoşaf yapımında da tercih edilebiliyor. Kurutulan mürdüm eriğinin şeker oranı artıyor. Bu yüzden özellikle insülin direnci olanların kuru erik yerine taze olanını tüketmeleri öneriliyor.
Oksalat yönünden zengin olan bu meyvenin, böbrek taşı olan kişiler tarafından da dikkatle tüketilmesi öneriliyor. Metabolizmayı hızlandırdığı için bu gibi problemleri olan bireylerin sadece aç karnına Japon eriği tüketmeleri gerekiyor.
JAPON ERİĞİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Japon eriği, düzenli olarak tüketildiğinde insan sağlığına pek çok katkı sunuyor. Bu faydalar şu şekilde sıralanabiliyor:
- Kan şekerini dengeliyor
- Bağırsakların çalışma hızını artırıyor
- Saçların daha parlak görünmesini sağlıyor
- Kabızlık sorununa iyi geliyor
- Hazımsızlığı gideriyor
- Kırışıklık riskini azaltıyor
ERİK MARMELATI TARİFİ
- 1 kg olgun erik
- 500-700 g toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
ERİK MARMELATI NASIL YAPILIR?
- Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Doğranmış erikleri geniş bir tencereye alın, üzerine şekeri serpin ve 1–2 saat kadar bekletin. (Erik su salacaktır.)
- Tencereyi orta ateşe koyun ve erikleri, suyunu salana kadar karıştırarak pişirin.
- Erikler yumuşayınca limon suyu ve limon tuzunu ekleyin. Bu, marmelatın rengini korur ve kıvamını artırır.
- Karışımı ara ara karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. (Yaklaşık 30–45 dakika.)
- Temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara sıcak marmelatı aktarın. Hava almayacak şekilde kapatın.
- Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında saklayabilir veya açtıktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin