Hamur açmadan çıtır çıtır kahvaltılık börek tarifi! Deneyen bir daha yapıyor: Çıtırlığının sırrı bu noktada gizli, hamur açma derdini ortadan kaldırıyor

Kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek, hazırlaması son derece kolay ve lezzetiyle damak çatlatan bir börek tarifiyle karşınızdayız. Hamur açma zahmetine girmeden, hazır yufka kullanarak hazırlanan bu börek, özellikle sabah telaşında zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal bir seçenek. Üstelik çıtırlığını koruyan özel püf noktası sayesinde fırından çıktıktan sonra bile tazeliğini uzun süre muhafaza ediyor. Bu pratik börek için ihtiyacınız olanlar oldukça basit: Üç adet hazır yufka, erimiş tereyağı veya sıvı yağ, iç harcı için peynir ve maydanoz, ayrıca soda ve yumurta sarısı. İç harcını dilerseniz beyaz peynir veya lor peynirinden yapabilirsiniz. Maydanozun ferahlatıcı aroması, peynirle birleşerek enfes bir lezzet ortaya çıkarıyor. Bu karışımı hazırlayıp yufkaların üzerine eşit olarak paylaştırmak, lezzetin temel sırrı. Böreğin en önemli kısmı çıtırlığıdır. Bunun için yufkaları kat kat üst üste koyarken her katın arasına erimiş yağ sürmek gerekiyor. Yufkalar üçgen şeklinde kesilip, içine peynirli karışım koyulduktan sonra rulo şeklinde sarılır. Börekleri sardıktan sonra üzerine soda dökülüp 10 dakika bekletmek, hem böreğin kıvamını yumuşatıyor hem de fırında daha güzel kabarmasını sağlıyor. Bu aşama, böreğin dışının çıtır çıtır olmasının anahtarıdır. Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, susam veya çörek otu serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika boyunca üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktığında mis gibi kokusu ve altın rengindeki dış görünüşü ile göz doldurur. Afiyet olsun!