Giriş
Hamurun kurumasını önlüyor! Mantı yaparken bu yöntemi deneyin
Evde mantı yapmak pek çok kişi için hem keyifli hem de biraz sabır isteyen bir süreç. Özellikle hamuru açtıktan sonra kesme ve kapatma aşamasında yaşanan hamurun kuruma sorunu pek çok kişinin canını sıkıyor. Kuruyan hamur hem kapatmayı zorlaştırıyor hem de pişirme sırasında istenilen yumuşak dokuyu yakalamayı engelliyor. Peki, hamurun kurumasını önlemenin yolu nedir?
Evde mantı yapmak pek çok kişi için hem keyifli hem de biraz sabır isteyen bir süreç. Özellikle hamuru açtıktan sonra kesme ve kapatma aşamasında yaşanan hamurun kuruma sorunu pek çok kişinin canını sıkıyor. Kuruyan hamur hem kapatmayı zorlaştırıyor hem de pişirme sırasında istenilen yumuşak dokuyu yakalamayı engelliyor. Peki, hamurun kurumasını önlemenin yolu nedir?
Mantı yaparken kullanılabilecek küçük ama etkili bir yöntemle bu sorunu büyük ölçüde ortadan kaldırabilirsiniz. Mantı yaparken hamurun nemini koruyans son derece kolay bir teknik sayesinde hamurunuz tazeliğini koruyacaktır. Bu sayede kapatması kolaylaşır ve sonuçta çok daha lezzetli mantılar elde edebilirsiniz
Mantı hamurunun kurumasını önlemenin en etkili yollarından biri de hamuru dinlendirdikten sonra parçalar halinde açmak olacaktır. Tüm hamuru aynı anda açmak yerine sadece kullanacağınız parçayı açarak diğer hamurları üzeri kapalı şekilde bekletebilirsiniz.
Bir diğer önemli nokta ise açtığınız yufkaları bekletmemektir. Mantı hamuru ince açıldığından havayla temas ettiğinde hızka kuruyabilir. Bu yüzden yufkayı açtıktan sonra hızlı bir şekilde karelere kesmeli ve iç harcı koyarak kapatma işlemine geçmelisiniz. Böylece hamur elastikiyetini kaybetmeyecektir.
Profesyonel aşçıların sık kullandığı bir diğer yöntem de hamurun üstünü hafif nemli bir bezle örtmekte saklı. Özellikle mantıları kapatma aşamasında tezgâhta bekleyen hamur parçalarının üzerine temiz ve hafif nemli bir bez koyarsanız hamurunuz taptaze kalacaktır.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin