Giriş
YemekHem kıtır kıtır hem de leziz yeşil erik salatası tarifi! Ferahlığı ve lezzeti ile yemeklerin en taze eşlikçisi
05 Mayıs 2026 - 13:24 | Son Güncelleme:
Hem kıtır kıtır hem de leziz yeşil erik salatası tarifi! Ferahlığı ve lezzeti ile yemeklerin en taze eşlikçisi
1
Hava ısınmaya başlayınca manavlarda gözümüzün aradığı o sulu sulu yeşil erikler, sadece tuzlayıp kütür kütür yemek için değil, sofralara ferahlık katacak harika bir salata için de muazzam bir malzeme. Özellikle bahar ve yaz aylarında, et yemeklerinin yanına ferah bir eşlikçi ya da tek başına hafif bir atıştırmalık arıyorsanız, yeşil erik salatası tam size göre. İşte lezzetiyle büyüleyen o tarif...
05 Mayıs 2026 - 13:24 | Son Güncelleme:
2
Ekşisi, taze otları ve zeytinyağıyla iştah açan, rengarenk sunumuyla da göz dolduran bu pratik tarifi mutlaka denemelisiniz. Eriğin o kendine has lezzetini en doğal ve en keyifli haliyle sofraya taşıyan bu salata, emin olun favorilerinizden biri olacak. Peki, bu nefis yeşil erik salatası nasıl hazırlanır? İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı...
3
Malzemeler
- 350 gr sert ve taze yeşil erik
- 1 avuç taze reyhan
- 1 avuç taze nane
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı sumak
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Damak tadınıza göre tuz
- 1 adet küçük boy domates
- (Arzu ederseniz) Birkaç ince dilim salatalık
4
YAPILIŞI
- Yeşil erikleri bol suyla iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Ardından bir mutfak tokmağı, havan eli ya da temiz bir kavanoz tabanı yardımıyla üzerlerine hafifçe bastırarak çatlamalarını sağlayın.
- Taze nane ve reyhanı ince ince kıyın. Domatesi de küçük küpler halinde doğrayın.
- Çatlattığınız erikleri geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine ince kıyılmış yeşillikleri, doğranmış domatesleri ve kullanacaksanız salatalıkları ekleyin.
5
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, sumak, pul biber, karabiber ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız bu nefis sosu eriklerin üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri, erikleri ezmeden nazik hareketlerle harmanlayın.
- Salatanın sosu biraz çekmesi için birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Ardından servis tabağına alıp tazeliğini kaybetmeden ikram edin. Afiyet olsun.
6
PÜF NOKTALARI NELER?
- Erikleri çok ezmemeye özen gösterin, sadece hafifçe çatlatın. Bu sayede hem sosa lezzetini verirler hem de o kütür dokularını korurlar.
- Kullanacağınız eriklerin sert ve taze olması, salatanın kıvamı ve lezzeti için en önemli faktördür.
- Sosu ve baharatları ekledikten sonra salatayı sadece birkaç dakika dinlendirmek, tüm aromaların birbirine geçmesini sağlar.
7
- Taze nane ve reyhanı, canlı renklerini ve keskin aromalarını kaybetmemeleri için hemen servis öncesinde salataya ekleyin.
- Eriğin kendi ekşiliğine göre sosun limon ve tuz miktarını tadarak ayarlayın, böylece daha dengeli bir lezzet elde edersiniz.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin