Giriş
11 Mart 2026 - 15:32 | Son Güncelleme:
Hem nefis hem besleyici tam kıvamında mantı çorbası tarifi! Lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor
Çorba, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle mantı çorbası hem besleyici hem doyurucu hem de leziz bir tarif arayanların favorisi oluyor. Peki, tam kıvamında, kesilmeyen ve lezzeti yerinde bir yoğurtlu mantı çorbası nasıl yapılır? İşte adım adım hazırlık süreci ve mutfakta fark yaratacak ipuçları...
1
Çorba, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle mantı çorbası hem besleyici hem doyurucu hem de leziz bir tarif arayanların favorisi oluyor. Peki, tam kıvamında, kesilmeyen ve lezzeti yerinde bir yoğurtlu mantı çorbası nasıl yapılır? İşte adım adım hazırlık süreci ve mutfakta fark yaratacak ipuçları...
11 Mart 2026 - 15:32 | Son Güncelleme:
2
Geleneksel mutfağımızın en sevilen, hem doyurucu hem de içimizi ısıtan lezzetlerinden biri kuşkusuz yoğurtlu mantı çorbası. Yoğurdun ipeksi dokusuyla mantının doyuruculuğunu birleştiren bu tarif, özellikle pratik bir akşam yemeği başlangıcı arayanlar için kurtarıcı bir seçenek. Üzerine gezdirilen nane kokulu tereyağı sosuyla tam bir ziyafete dönüşen bu çorbayı hazırlamak ise sandığınızdan çok daha kolay. İşte tam kıvamında mantı çorbası tarifi...
3
Malzemeleri
- 1 su bardağı hazır veya ev yapımı mantı
- 5 su bardağı su
- Terbiye için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz.
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
4
YAPILIŞI
- Tencereye aldığınız su veya et suyunu kaynamaya bırakın. Su fokurdamaya başlayınca mantıları içine atın ve yaklaşık 10 dakika, mantılar yumuşayana kadar pişirin.
- Mantılar pişerken ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
5
- Çorbanın kesilmesini önlemek için kaynayan mantı suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Hazırladığınız ılık terbiyeyi tencereye sicim gibi ince akıtarak ekleyin ve bu esnada karıştırmayı bırakmayın. Tuzunu da ilave edip kısık ateşte birkaç dakika daha demlendirin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin. Nane ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar yanmamasına özen göstererek kavurun. Hazırladığınız bu mis kokulu sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
6
YOĞURTLU MANTI ÇORBASININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?
- Yoğurtlu terbiyeye kaynayan sudan ekleyip ılıştırmak çorbanın pürüzsüz olması için en hayati adımdır.
- Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı yüksek ateşte değil, mutlaka kısık ateşte pişirin.
7
- Mantıları çok fazla haşlayıp hamurlaştırmayın, diri kalmaları çorbanın kalitesini artırır.
- Naneyi yağda yakmamaya özen gösterin, sadece rengini ve kokusunu vermesi yeterlidir.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin