Giriş
Herkes sütünü içiyor ama asıl şifası kendisinde! Kolesterolü anında dengeliyor
Kalp sağlığının en iyi dostlarından biri olan badem, sindirim sağlığından beyin sağlığına kadar pek çok noktada vücuda fayda sağlıyor. Lif, antioksidan ve vitamin zengini olan bu şifalı kuru yemiş, gün içerisinde enerji dalgalanmalarını engelleyen güçlü bir atıştırmalık olarak da öne çıkıyor. Peki, bademin tüm faydaları bu kadar mı ve bademin kendisi gibi sütü de sanıldığı gibi şifa deposu mu?
En sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alan kuru yemişleri zaman zaman hepimiz tüketiyoruz. Uzmanlar özellikle bir tanesinin düzenli tüketilmesinin sağlığımız için inanılmaz faydalar sağlayabileceğine dikkat çekiyor. Kronik hastalık riskini azaltabilen badem, antioksidan ve anti inflamatuar zenginliği gösteren yapısıyla özellikle iltihaplı hastalıklara karşı büyük fayda sağlar. Üstelik bu kuru yemişin tek katkısı da bu değil! İşte bademin tüm sağlık yararları...
BEYİN SAĞLIĞINI DESTEKLER
Nutrition Now Counseling'de kayıtlı diyetisyen olan Lauren Manaker'a göre badem, bilişsel gerilemeyi azaltan ve beyni besleyen riboflavin ve L-karnitin besin maddeleri açısından zenginlik gösterir. 2024 yılında gerçekleştirilen bir çalışmada düzenli olarak günlük 11 gramdan fazla badem tüketen yaşlı yetişkinlerin bilişsel bozukluk yaşama risklerinin tüketmeyenlere göre daha düşük olduğu tespit edilmiştir.
KALP SAĞLIĞINI KORUR
Yüksek yağ içeriği ile öne çıkan bademlerin içerisinde yer alan tekli doymamış yağ yapısı iyi kolesterolü besleyerek genel kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur. Kötü" kolesterol olarak da bilinen LDL'yi düşüren ve "iyi" kolesterol olarak da bilinen HDL'yi artırmaya yardımcı olan bu kuruyemiş sayesinde kalp ve damar sağlığını korumak mümkün olur.
KİLO YÖNETİMİNE KATKIDA BULUNUR
Ödüllü beslenme uzmanı ve çok satan "Health Shots" kitabının yazarı olan Toby Amidor'a göre protein, lif ve yağ zengini bademler, uzun süreli tokluğu destekleyerek kilo yönetimine katkı sağlıyor. Özellikle yapılan araştırmalar, günde en az 50 gram (yaklaşık 2 küçük avuç) badem yiyerek uzun süreli tokluğu sağlamanın ve kilo vermenin mümkün olduğunu savunuyor.
BAĞIRSAK SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Lifli yapısı sayesinde bağırsakların çalışmasına da yardımcı olan bademler, sağlıklı bir sindirim sistemini destekliyor. IBS gibi bağırsak hastalıklarını önlemede de yardımcı olabilen bu kuru yemiş sayesinde faydalı bağırsak bakterilerinin büyümesi sağlanabiliyor.
CİLDİ GÜZELLEŞTİRİR
Ciltte serbest radikallerin neden olduğu hasarlara karşı koruyucu etki gösteren badem, E vitamini açısından da zenginlik gösteriyor. Manaker, "Ayrıca, bademdeki sağlıklı yağlar cildi besleyerek nemli tutar ve elastikiyetini korur. Araştırmalar, badem yemenin cilt sağlığını iyileştirmeye, özellikle kırışıklıkları azaltmaya ve cilt tonunu iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. UC Davis'ten yapılan bir çalışma, günde iki porsiyon badem yiyen menopoz sonrası kadınların 24 hafta boyunca gözle görülür cilt iyileşmeleri gördüğünü ortaya koymuştur." diyor.
BADEM NASIL TÜKETİLMELİ: ÇİĞ Mİ KAVRULMUŞ MU YOKSA FİLİZLENDİRİLMİŞ Mİ?
Bademlerden maksimum verimi almak için tüketim şekline özen göstermek gerekiyor. Tüm formları sağlık açısından yararlı olsa da Manaker bu besinin en sağlıklı tüketim şeklinin çiğ bütün bademleri yemek olduğunu söylüyor. Uzman isim, "Filizlendirme, bademlerin suda bekletilmesini içerir; bu da sindirilebilirliği artırabilir ve E vitamini ve antioksidanlar gibi bazı besin maddelerinin kullanılabilirliğini yükseltebilir. Bu işlem, besin emilimini engelleyebilen bir bileşik olan fitik asidi azaltır; bu da filizlenmiş bademleri sağlık faydalarını en üst düzeye çıkarmak isteyenler için popüler bir seçim haline getirir" diyerek filizlendirilmiş bademlerin de sağlık açısından büyük katkı sağlayabileceğine dikkat çekiyor.
BADEMİN BESİN DEĞERLERİ (100 GR İÇİN)
- Kalori: 579 kcal
- Karbonhidrat: 21.6 g
- Lif: 12.5 g
- Şeker: 4.4 g
- Protein: 21.2 g
- Yağ: 49.9 g
- Doymuş yağ: 3.7 g
- Tekli doymamış yağ: 31.6 g
- Çoklu doymamış yağ: 12.3 g
- Omega-3: 0.002 g
- Omega-6: 12 g
Vitamin ve Mineral İçeriği
- E Vitamini: 25.6 mg
- Kalsiyum: 269 mg
- Magnezyum: 268 mg
- Fosfor: 481 mg
- Potasyum: 733 mg
- Demir: 3.7 mg
- Çinko: 3.1 mg
- Bakır: 1 mg
- Mangan: 2.2 mg
- B2 Vitamini (Riboflavin): 1 mg
- B3 Vitamini (Niasin): 3.6 mg
- Folat: 44 µg
SÜTÜ DE KENDİSİ KADAR FAYDALI MI, YOKSA BU BİR MİT Mİ?
Laktoz intoleransı olanlar ve veganlar için mükemmele yakın bir alternatif olsa da badem sütü diğer süt ürünlerine kıyasla daha düşük besin değerlerine sahip. Uzmanlar mümkün oldukça inek sütü gibi besin değeri çok daha yüksek süt ürünlerinin tüketilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Manaker, "Bademler işleme sırasında besin değerlerinin bir kısmını kaybeder, bu nedenle bütün bademlerde bulunan lif, protein ve sağlıklı yağlar badem sütünde önemli ölçüde azalır" diyor.