İnek sütü mü daha sağlıklı keçi sütü mü? Hassas mideler için en doğru tercih belli oldu

Biri sofralarımızın geleneksel vazgeçilmezi, diğeri ise sindirim kolaylığı ve yüksek besin değeriyle son yılların yükselen yıldızı. Alerjilerden kemik sağlığına kadar vücutta bambaşka etkilere sahip olan inek ve keçi sütü savaşında kazanan kim? İşte sağlığınıza seviye atlatacak o karşılaştırma! Kalsiyum ve protein deposu denildiğinde akla ilk gelen besin olan süt, son yıllarda alternatiflerinin çoğalmasıyla daha çok tartışılır hale geldi. Yıllardır evlerimizin başköşesinde yer alan inek sütü, artık tahtını keçi sütüne kaptırma riskiyle karşı karşıya. Beslenme uzmanları, her iki sütün de kendine has güçlü yönleri olduğunu belirtirken, biyolojik yapılarına göre sağlığımıza etkilerinin tamamen farklılaştığına dikkat çekiyor. Keçi sütünü inek sütünden ayıran en büyük avantaj, sindiriminin çok daha kolay olmasıdır. Keçi sütünün içindeki yağ molekülleri, inek sütüne kıyasla çok daha küçüktür. Bu durum, sütün midede daha yumuşak bir pıhtı oluşturmasını ve sindirim sistemini yormadan hızla emilmesini sağlar. Ayrıca keçi sütü, inek sütüne göre doğal olarak daha az laktoz içerdiğinden, hafif laktoz hassasiyetine sahip kişilerde şişkinlik ve gaz şikayetlerini minimuma indirir. Besin değerleri karşılaştırıldığında iki süt arasında oldukça çekişmeli bir mücadele göze çarpıyor:KALSİYUM VE DEMİR: Keçi sütü, inek sütüne oranla yaklaşık %13 daha fazla kalsiyum içerir. Ayrıca içindeki demir ve magnezyum gibi minerallerin vücut tarafından emilim oranı çok daha yüksektir.B12 VE FOLİK ASİT: Bu tarafta ise inek sütü açık ara öndedir. Keçi sütü B12 vitamini ve folik asit açısından oldukça zayıftır. Bu nedenle sadece keçi sütüyle beslenenlerde bu vitaminlerin eksikliği görülebilir. İnek sütü alerjisi, özellikle çocuklarda ve bebeklerde en sık rastlanan gıda alerjilerinden biridir. Bunun temel sebebi, inek sütünde yoğun olarak bulunan Alpha S1 Casein adlı proteindir. Keçi sütünde bu protein türü yok denecek kadar azdır. Bu da keçi sütünü alerjik bünyeler ve hassas bağırsak yapısına sahip olanlar için çok daha güvenli ve sağlıklı bir alternatif haline getirir. Uzmanlar, genel sağlık için her iki sütün de dengeli tüketilebileceğini, ancak mide hassasiyeti olanların rotayı keçi sütüne çevirmesi gerektiğini belirtiyor.