Giriş
Japonlar gözünü açar açmaz tabak tabak yiyor! Yumurtadan 100 kat faydalı
Kalsiyum denildiğinde akla ilk gelen besin genellikle yumurta olur. Ancak yapılan yeni araştırmalar, ondan bile daha besleyici iki alternatif bulunduğunu ortaya koyuyor. İçerdiği yüksek oranda kalsiyum ve protein sayesinde bu iki besin, adeta yumurtayı geride bırakıyor. Asya mutfağında sıklıkla tercih edilen bu gıdalar, Japonların da sofralarından eksik etmediği besinler arasında yer alıyor. Üstelik yumurta tüketemeyenler için de oldukça sağlıklı bir alternatif sunuyorlar.
Kalsiyum denildiğinde akla ilk gelen besin genellikle yumurta olur. Ancak yapılan yeni araştırmalar, ondan bile daha besleyici iki alternatif bulunduğunu ortaya koyuyor. İçerdiği yüksek oranda kalsiyum ve protein sayesinde bu iki besin, adeta yumurtayı geride bırakıyor. Asya mutfağında sıklıkla tercih edilen bu gıdalar, Japonların da sofralarından eksik etmediği besinler arasında yer alıyor. Üstelik yumurta tüketemeyenler için de oldukça sağlıklı bir alternatif sunuyorlar.
Geleneksel kahvaltıların değişmez parçası olan yumurta, uzun yıllar boyunca “protein deposu” unvanını korudu. Ancak Amerikalı beslenme uzmanlarının yürüttüğü yeni araştırma, bu algıyı değiştirecek gibi görünüyor. Araştırmaya göre, içerdiği yüksek protein sayesinde tokluk hissi sağlayan iki besin, yumurtanın tahtını sarsacak güçte. Üstelik bu besinler yalnızca kas kütlesini korumakla kalmıyor, aynı zamanda vücuda bol miktarda kalsiyum ve enerji de yüklüyor.
Bilimsel verilere göre, yoğurt ve siyah fasulye, hem protein hem de kalsiyum açısından son derece zengin iki besin olarak öne çıkıyor. Beslenme ve yaşlanma üzerine yaptığı çalışmalarla bilinen Dr. Rhonda Patrick, kas kütlesinin korunmasında yeterli protein alımının önemine dikkat çekiyor. Patrick’e göre, yaşlanmaya bağlı kas kaybını önlemenin en etkili yollarından biri, sabah öğünlerinde protein oranını artırmak.
Dr. Patrick, kas kütlesini desteklemek için günlük protein alımının kilo başına 1.2–2 gram arasında olması gerektiğini belirtiyor. Bu da kahvaltılarda daha fazla protein kaynaklarına yer verilmesi gerektiği anlamına geliyor. Araştırmalara göre, bir fincan yoğurt yaklaşık 15–20 gram protein içerirken, siyah fasulye de 6–7 gram civarında protein sağlıyor.
Siyah fasulye ve mercimek gibi baklagiller, yüksek lif içeriği sayesinde kan şekerini dengeliyor ve uzun süre tokluk hissi veriyor. Bu da gün boyunca enerji seviyesini korumaya yardımcı oluyor. Uzmanlara göre, bu iki besini kahvaltılardan eksik etmemek, hem kas gelişimini destekliyor hem de sağlıklı yaşlanma sürecine katkıda bulunuyor.
Son yıllarda yapılan bilimsel çalışmalar da bu bulguları destekler nitelikte. Harvard T.H. Chan School of Public Health tarafından yürütülen bir araştırmada, düzenli olarak yoğurt ve baklagil tüketen bireylerde hem kas kütlesinin korunduğu hem de kemik yoğunluğunun arttığı gözlemlendi.
Aynı araştırmada, süt ürünleri ve bitkisel proteinlerin birlikte tüketilmesinin vücutta kalsiyum emilimini artırdığı ve osteoporoz riskini azalttığı da vurgulandı.
Uzmanlar, bu nedenle özellikle sabah öğünlerinde protein ve kalsiyum yönünden zengin besinlerin tercih edilmesinin, uzun vadede hem kas hem kemik sağlığı için büyük önem taşıdığını belirtiyor.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin