Giriş
YemekKabarma garantili kek tarifi! Bu şekilde pişirince içi puf puf oluyor, lezzetiyle hayran bırakıyor!
04 Mayıs 2026 - 17:34 | Son Güncelleme:
Kabarma garantili kek tarifi! Bu şekilde pişirince içi puf puf oluyor, lezzetiyle hayran bırakıyor!
1
Kek yaparken "acaba bu sefer kabaracak mı?" endişesini bir kenara bırakın! Her dilimde sünger gibi bir doku ve nefis bir aroma garantisi sunan klasik bir ev kekini mutfağınıza taşıyoruz. İşte kabarma garantisi veren o tarif ve sırları!
04 Mayıs 2026 - 17:34 | Son Güncelleme:
2
Sadece doğru ölçüleri takip ederek ve usta aşçıların o küçük ama hayati sırlarını uygulayarak pofuduk bir keki hazırlamak düşündüğünüzden çok daha pratik. Eğer mutfakta elinizin altında hep bulunması gereken o güvenilir tarifi arıyorsanız, işte kabarma garantili kekin adım adım hazırlanışı ve tüm incelikleri...
3
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- ¾ su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çimdik tuz
İsteğe bağlı
- Portakal ve limon kabuğu rendesi veya kırmızı meyveler
- Damla çikolata
4
YAPILIŞI
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser ile rengi iyice açılıp, karışım köpük köpük olana kadar yüksek devirde çırpın. Bu aşama kekin içine hava girmesini sağlar.
- Sütü, sıvı yağı ve yoğurdu karışıma dahil edin. Tüm malzemeler birbirine karışana kadar bu kez düşük devirde kısa bir süre daha çırpın.
5
- Ayrı bir kapta unu, vanilini, kabartma tozunu ve tuzu bir araya getirin. Pürüzsüz bir doku ve homojen bir kabarma için bu kuru karışımı mutlaka sıvı malzemelerin üzerine eleyerek ekleyin. İçine isteğe bağlı meyvelerinizi ve çikolatanızı ekleyin.
- Spatula yardımıyla karışımı alttan üste doğru nazik ve dairesel hareketlerle, söndürmeden karıştırarak pürüzsüz bir kek harcı elde edin. B u sayede kek hamurunuz içerisindeki hava kabarcıkları sönmeyecek ve pofuduk, kabarmış bir kek elde edebileceksiniz.
6
- Hazırladığınız harcın bir kısmını ayırın ve kakao ile karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına önce sade harçtan, sonra kakaolu harçtan dönüşümlü olarak dökerek mermer deseni oluşturabilirsiniz.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, keki yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Keki fırına verdikten sonra çok uzun süre bekletmemeye özen gösterin.
- Fırından çıkardığınız keki kalıbın içinde birkaç dakika dinlendirdikten sonra ters çevirerek kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
7
KEKİ KABARTAN PÜF NOKTALARA DİKKAT!
- Bu küçük ama önemli adımları takip ederek kekinizin her zaman kusursuz kabarmasını sağlayabilirsiniz:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
8
- Yumurta ve şekeri kar kıvamına gelene kadar çırpmak, kekin daha hava dolu ve yumuşak olmasını sağlar.
- Unu eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve kekin homojen bir şekilde kabarmasını destekler.
9
- Kek pişerken fırının kapağını ilk 30 dakika kesinlikle açmayın; aksi halde kek sönme ihtimali yüksektir.
- Kekin pişip pişmediğini anlamak için en güvenilir yöntem kürdan testidir ancak bunu çok sık tekrarlamamanız pişerken hamurun sönmemesi için önemlidir.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin