Giriş
Kahvaltı sofralarının yeni vazgeçilmezi! 15 dakikada hazır pratik domatesli biber kavurması tarifi
Evdeki temel malzemelerle çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz, ister sıcak ister ılık tüketebileceğiniz nefis bir biber kavurması tarifiyle kahvaltı sofralarınızı şölene dönüştürün. İşte o nefis tarif!
Sabah kahvaltılarını şölene dönüştürmenin en kolay ve renkli yollarından biri nefis bir biber kavurması hazırlamaktır. Dalından yeni kopmuş taze biberlerin sulu domatesler ve mis kokulu baharatlarla harmanlandığı bu yemek, mutfakta uzun saatler harcamak istemeyenler için harika bir alternatiftir. İster ocaktan alındığı gibi sıcacık, ister oda sıcaklığında ılık olarak tüketebileceğiniz bu lezzet, sadece kahvaltılarda değil günün her saatinde masanıza yakışır.
Piştikçe yumuşayan biberlerin kendine has aroması ve domatesin bıraktığı o hafif tatlı dokunuş, çıtır bir ekmekle birleştiğinde damakta unutulmaz bir tat bırakır. Yanına ekleyeceğiniz beyaz peynir, zeytin ve sıcacık bir yumurta ile sofrayı zenginleştirebileceğiniz bu pratik tarif, evdeki en temel malzemelerle harikalar yaratmanızı sağlar.
MALZEME LİSTESİ
- Yeşil sivri biber (6 adet)
- Kapya biber (2 adet)
- Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
- Sarımsak (2 diş)
- Orta boy domates (2 adet)
- Tuz (1 çay kaşığı)
- Karabiber (Yarım çay kaşığı)
- Toz kırmızı biber (1 çay kaşığı)
- Maydanoz (2 yemek kaşığı incecik kıyılmış)
YAPILIŞI
- Yıkadığınız yeşil ve kapya biberlerin çekirdek yataklarını çıkarın. Çok küçük olmayacak şekilde, lokmalık boyutlarda doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayarak kenara alın. Sarımsakları ise ince ince kıyın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Doğradığınız renk renk biberleri tavaya aktarın. Orta ateşte, biberler güzelce yumuşayıp hafifçe renk alana dek soteleyin.
- Yumuşayan biberlerin üzerine kıydığınız sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar şöyle bir çevirin. Hemen ardından küp domatesleri tavaya ilave edin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi de serperek, domatesler suyunu tamamen çekip koyulaşana kadar pişmeye bırakın.
- Yemek suyunu çekip kıvamlandığında, ocağın altını kapatmadan hemen önce ince kıyılmış taze maydanozları ekleyip karıştırın. Ardından servis tabağına alarak sıcak ya da ılık olarak ikram edin.
- Biberleri yüksek ateşte yakarak pişirmeyin. Orta ateşte, kendi sularıyla ağır ağır kavrulmaları lezzetlerini ikiye katlar.
- Domatesleri ekledikten sonra tavanın suyunu çekmesini sabırla bekleyin; bu, sosun daha yoğun ve zengin olmasını sağlar.
- Sarımsakları tavanın sıcaklığında çok fazla tutup yakmamaya özen gösterin. Hafifçe dönmesi, yemeğe acılık vermeden dengeli bir aroma katması için yeterlidir.
- Tarifte mutlaka kapya biber kullanmaya çalışın. Kapya biber, yemeğe hem göz alıcı bir canlılık hem de damakta hissedilen doğal bir tatlılık kazandırır.
- Kavurmayı ocaktan aldıktan sonra servis etmeden önce birkaç dakika kendi halinde dinlendirirseniz, tüm malzemelerin lezzeti birbiriyle iyice bütünleşecektir.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin