Kardiyologlar reçeteyi yazdı! Her gün bir avuç yemek damarlardaki plak oluşumunu önlüyor: Kolesterolü kökten düşüren o kuruyemiş...

Kalp ve damar hastalıkları uzmanları (kardiyologlar), yüksek kolesterol problemiyle mücadele etme sürecinde akıllı beslenme modeli kapsamında her gün düzenli olarak bir avuç ölçüsünde ceviz ya da badem tüketilmesini tavsiye ediyor.Tıbbi lügatte yüksek kolesterol, çoğunlukla yaş alma faktörüne bağlı olarak insan vücudunda sessiz bir biçimde ilerleme kaydeden ve dışarıya hiçbir bariz belirti sunmayan bir sağlık anomalisi şeklinde tanımlanıyor. Fakat tıp dünyasındaki uzman isimler, bu durumun hasta tarafından fark edilmiyor oluşunun, taşıdığı risklerin büyüklüğünü ve ciddiyetini asla azaltmadığı hususunda tamamen aynı görüşü paylaşıyor. National Center for Biotechnology Information (NCBI) adlı saygın kuruluş tarafından literatüre kazandırılan en güncel bilimsel araştırmalar, kontrol altına alınmayan ya da tedavi süreçleri aksatılan yüksek kolesterolün; kalp-damar sistemi rahatsızlıklarını, infarktüsü (dokulara kan gitmemesi durumu) ve felç geçirme ihtimallerini doğrudan doğruya tetiklediğini net bir biçimde gözler önüne seriyor. Ünlü Kardiyolog Dr. Alan Goldberg'in aktardığı bilgilere göre kolesterol seviyelerini dengede tutabilmek, yenilen öğünlerin miktarını sert bir şekilde azaltmaktan ziyade, tamamen akıllı beslenme diye tabir edilen stratejik adımlara dayanıyor. Dr. Goldberg, kalp ve damar sisteminin sağlığını uzun vadede muhafaza etmek arzusunda olan tüm bireyler için şu dört temel kuralın hayati önem taşıdığına dikkat çekiyor: Lif oranı son derece yüksek olan besin maddelerinin tüketimine ağırlık verilmesi.Vücuda alınan doymuş yağ asitlerinin minimum seviyeye indirilerek, bitkisel kaynaklı doymamış yağ formlarına yönelim gösterilmesi.Fabrikasyon işlem görmüş rafine karbonhidratların ve beyaz şeker kullanımının ciddi ölçüde sınırlandırılması.Beslenme düzeninde ağırlıklı olarak bitkisel temellere dayanan (bazlı) bir diyet programının benimsenmesi. Bir diğer uzman Kardiyolog Dr. John Higgins ise insanların günlük beslenme listelerine dahil edebileceği en basit, en masrafsız ve sürdürülebilirliği en yüksek olan sağlıklı alışkanlığın günde bir avuç miktarında ceviz yahut badem yemek olduğunu ifade etti. Özellikle ceviz; bünyesinde barındırdığı çoklu doymamış yağ asitleri, bitkisel steroller, doğal lifler ve zengin antioksidanlar içeren kompleks moleküler yapısı vesilesiyle tıp literatüründe fonksiyonel gıda sınıflandırması içerisinde ele alınıyor.The American Journal of Clinical Nutrition isimli dünyaca ünlü tıp dergisinde yayımlanan ve tam 365 gönüllü katılımcının dahil edildiği kapsamlı bir bilimsel araştırma, bu durumu kanıtlar nitelikte. Araştırma kapsamında 4 ay ile 24 ay arasında değişen süreler boyunca aralıksız ve düzenli bir biçimde ceviz tüketen kişilerin kolesterol değerlerinde, bu kuruyemişi hiç tüketmeyen kişilere kıyasla son derece anlamlı ve belirgin bir düşüş kaydedildiği ispatlandı. Bilim insanları, cevizin özünde yer alan güçlü antioksidan bileşenlerin, LDL (halk arasında kötü kolesterol olarak bilinir) oksidasyonunu başarılı bir şekilde bloke ettiğini ve bu sayede kan damarlarının iç duvarlarında tehlikeli plakların oluşmasının önüne geçtiğini özellikle vurguladı. Ceviz meyvesinin yüksek kalori değerlerine sahip bir içeriği barındırmasından ötürü, günlük tüketim miktarının kesinlikle çeyrek fincan (yani ortalama bir avuç) ölçüsü ile sınırlandırılması gerektiği önemle hatırlatılıyor. Tıp uzmanları, bu faydalı gıdanın mevcut beslenme düzenine fazladan bir kalori yükü olarak eklenmesinden ziyade, gün içinde tüketilen sağlıksız ve paketli atıştırmalıkların yerine ikame edilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Kalp ve damar sağlığını maksimum düzeyde destekleyen örnek besin eşleşmeleri ise uzmanlar tarafından şu şekilde listeleniyor: Yulafın içinde bulunan çözünür nitelikteki lifler sayesinde, kolesterolün sindirim sisteminden süzülerek vücuttan dışarı atılma süreci ciddi oranda hızlanır. Vücuttaki antioksidan koruma kalkanının gücünü tam iki katına çıkarır; şayet protein yönünden de bir destek sağlanmak isteniyorsa bu ikilinin yanına süzme yoğurt ilavesi yapılabilir. Kakaonun yapısında doğal olarak bulunan flavanol maddeleri vesilesiyle, bireyin kan basıncını düzenler ve damarların işlevsel fonksiyonlarını sağlıklı bir biçimde destekler.