Kasaplar marketlerden asla satın almadıkları et çeşitlerini açıkladı! Meğer büyük hata yapıyormuşuz

Günümüzün hızlı yaşam temposunda, birçok tüketici et ve et ürünleri alışverişlerini semt kasapları yerine büyük zincir marketlerin reyonlarından yapmayı tercih ediyor. Pratik ambalajları, kampanya fiyatları ve hazır soslu alternatifleriyle cazip görünen bu ürünler, aslında işin uzmanları tarafından büyük bir endişeyle karşılanıyor. Mesleğin içinden gelen, yılların tecrübesine sahip usta kasaplar, marketlerin et reyonlarından kendilerinin ve ailelerinin tüketimi için asla satın almadıkları et çeşitlerini tek tek açıklayarak tüketicileri çok sert bir dille uyardı. Kasapların evlerinin kapısından bile geçirmedikleri bu et ürünleri, sağlıklı beslendiğini düşünen milyonlarca insanın aslında parasını nasıl çöpe attığını ve sağlığını nasıl riske attığını gözler önüne seriyor. Usta kasapların market reyonlarında kesinlikle uzak durulması gerektiğinin altını çizdiği ürünlerin başında, hazır paketlenmiş olarak satılan kıymalar geliyor. Tüketiciye zaman kazandırdığı için sıklıkla tercih edilen bu kıymaların, hangi hayvanın hangi bölgesinden çekildiğinin, içine ne kadar sinir, fazla yağ veya sakatat karıştırıldığının ambalaj altından anlaşılması imkansızdır. Kasaplar, kıymanın mutlaka göz önünde, taze etten anlık olarak çekilmesi gerektiğini vurguluyor. Hazır paketli kıymaların içine etin rengini uzun süre kıpkırmızı ve canlı tutmak için basılan koruyucu gazlar ve kimyasal maddeler, kasapların bu ürünlerden arkasına bakmadan kaçmasının en büyük sebeplerinden biri olarak öne çıkıyor. Market reyonlarında son dönemde popülerliği artan bir diğer sinsi tuzak ise hazır soslu, marine edilmiş tavuk ve kırmızı et çeşitleridir. Kasaplar, bu yöntemle son kullanma tarihi yaklaşan, rengi dönmeye yüz tutmuş, tazeliğini tamamen kaybetmiş veya kokmaya başlamış kusurlu etlerin kamufle edildiğini belirtiyor. Yoğun baharatlar, salçalar ve kimyasal soslar etin üzerindeki tüm bozulma belirtilerini, sinsi kokuları ve renk değişimlerini tamamen maskeliyor. Tüketiciler bal gibi tatlı veya acı soslarla marine edilmiş bu etleri lüks bir akşam yemeği alternatifi sanarak satın alırken, aslında bayatlamış ve bakteri üretmeye başlamış mahsulleri tüketmiş oluyorlar.Bu nedenle işin uzmanları, etin her zaman en yalın, sossuz haliyle satın alınması ve soslama işleminin evde doğal malzemelerle yapılması gerektiğinin hayati önemini vurguluyor. Sofranıza sinsi bir hastalık taşımamak ve paranızı mikrop yuvası paketlere harcamamak için kasapların bu altın değerindeki reyon tüyolarına kulak vermenin tam zamanı.