Giriş
09 Şubat 2026 - 08:44 | Son Güncelleme:
Kek kalıbında peynirli börek tarifi! Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık oluyor!
Sofralarınızda fark yaratacak hem sunumuyla göz dolduran hem de hazırlaması oldukça pratik bir lezzetle tanışmaya hazır mısınız? Klasik börek tariflerinden sıkılanlar için kek kalıbında peynirli börek, mutfakta işleri hem kolaylaştırıyor hem de estetik bir dokunuş katıyor. Kat kat açılan yufkaların arasında süzülen peynir ve taze maydanozun enfes uyumu, bu tarifle yepyeni bir forma bürünüyor. İşte o leziz tarife dair tüm detaylar...
1
Sofralarınızda fark yaratacak hem sunumuyla göz dolduran hem de hazırlaması oldukça pratik bir lezzetle tanışmaya hazır mısınız? Klasik börek tariflerinden sıkılanlar için kek kalıbında peynirli börek, mutfakta işleri hem kolaylaştırıyor hem de estetik bir dokunuş katıyor. Kat kat açılan yufkaların arasında süzülen peynir ve taze maydanozun enfes uyumu, bu tarifle yepyeni bir forma bürünüyor. İşte o leziz tarife dair tüm detaylar...
09 Şubat 2026 - 08:44 | Son Güncelleme:
2
Dışı altın sarısı bir çıtırlığa sahip, içi ise sosun etkisiyle pamuk gibi yumuşak kalan bu börek pazar kahvaltılarından beş çaylarına kadar her öğünün vazgeçilmezi olacak. İşte dilimlendiğinde şık bir pasta gibi görünen bu nefis tarifin detayları...
3
Malzemeleri
- 4 adet taze yufka
Sosu İçin:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 şişe maden suyu (soda)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için küçük parçalar halinde)
İç harcı için:
- 100 gr beyaz peynir
- Yarım demet ince kıyılmış taze maydanoz
4
YAPILIŞI
- Derin bir kapta yumurta, ayçiçek yağı ve maden suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
- Kek kalıbınızı her yerine gelecek şekilde yağlayın. İlk yufkayı, kenarları kalıbın dışına taşacak şekilde tabana yayın.
- Diğer yufkaları parçalara ayırın. Bu parçaları hazırladığınız sosa batırıp (veya yerleştirip üzerine sos gezdirerek) kalıba döşeyin.
- Aralara ince kıyılmış maydanoz ve ezilmiş peynirden oluşan iç harcı dengeli bir şekilde serpiştirin.
5
- Tüm yufkalar bitene kadar bu kat kat işlemi sürdürün. En son dışarıda kalan parçaları böreğin üzerine doğru kapatın. Üzerine lezzet vermesi için tereyağı parçalarını ekleyin.
- Önceden 180°C’ye ısıttığınız fırında (alt-üst ayar), üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreği hemen dilimlemeyin; kalıbın içinde 5-10 dakika dinlenmesine izin verin. Böylece kıvamı oturacak ve çok daha kolay dilimlenecektir.
6
MÜKEMMEL BÖREĞİN PÜF NOKTALARI
- Yufkaların sosu iyice çekmesi, böreğinizin o meşhur yumuşacık ve kat kat dokusuna ulaşmasını sağlar.
- Kalıbı bolca yağlamak, böreği ters çevirdiğinizde sorunsuz bir şekilde çıkması için kritiktir.
- İç harcınızın fazla sulu olmamasına dikkat edin, peynirin suyunu süzmek iyi bir fikir olabilir.
- Eğer dışının çok daha çıtır olmasını isterseniz, pişme süresinin sonuna doğru böreği kalıptan çıkarıp düz bir tepside ters çevirerek 10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin