Giriş
Kilo fiyatı 2 bin 900 TL'ye düştü! Çorbanın içine 1 avuç ekleyin: Kan şekerini terazi gibi dengeleyip kemikleri betona çeviriyor!
Eskişehirli aktar Oğuzhan Sever, fiyatı gram altınla yarışan şifalı besinin fiyatında düşüş olduğunu ve şu anda kilosunun ortalama 2 bin 900 TL’ye satıldığını söyledi. İşte detaylar...
İHA'nın haberine göre genelde kış aylarında tüketildiği bilinen kurutulmuş çiçek bamya, geçtiğimiz aylarda yüksek fiyatı ile gündeme gelmişti. Gram altınla yarışan bamyanın fiyatı son 1 ay içerisinde düşerken, aktar Oğuzhan Sever konuyla ilgili değerlendirmede bulundu. İşçiliğinin zor olması nedeniyle fiyatların bu şekilde olduğunu belirten Sever, çiçek bamyasının özellikle etli çorba yapmak için tercih edildiğini dile getirdi.
"YAKLAŞIK 1 AYDIR FİYAT DÜŞÜŞÜ MEVCUT"
Kurutulmuş çiçek bamya fiyatları hakkında konuşan Oğuzhan Sever, "Son zamanlarda çiçek bamyanın fiyatı çok artmıştı. Neredeyse altınla yarışıyordu, ama yaklaşık 1 aydır fiyat düşüşü mevcut. Yaklaşık 5-6 ay önce 3 bin 700 bandında satılıyordu, ama şu an ilgi düşmüş durumda. Şu an 2 bin 800 ila 3 bin lira bandında satılıyor. Genelde kış aylarında daha çok tüketiliyor, çiçek bamya ile etli bamya çorbası yapılıyor" dedi.
"İŞÇİ MALİYETİ ÇOK FAZLA"
Bamyaya 1 sene içerisinde neredeyse yüzde 400’e yakın zam geldiğine dikkat çeken Sever, "İşçiliği çok zor. Normalde bamya ekiminde, biçiminde çok problemi olan bir ürün değil, ama çiçek halindeyken toplandığında onların ipe seriminden, tarladaki köylülerin sürekli olarak başında durmasından kaynaklı olarak işçi maliyeti fazla oluyor. İşçi maliyeti fazla olduğu için bu hem üreticiye, hem satıcıya, hem de aracıya yansıyor. Lezzet bakımından seven çok seviyor. Çiçek bamya özellikle etli çorbası yapmak için tercih ediliyor" ifadelerini kullandı.
ÇİÇEK BAMYANIN FAYDALARI NELERDİR?
Halk arasında genellikle süs bitkisi sanılsa da, çiçek bamya hem besin değeri hem de geleneksel tıptaki yeriyle oldukça dikkat çeken bir bitkidir. Özellikle kurutulmuş haliyle kullanılan bu minik çiçekli sebze, son yıllarda doğal tedavi arayışında olanlar tarafından yeniden keşfediliyor.
Peki, çiçek bamya ne işe yarar? Hangi hastalıklara iyi gelir? Uzmanlar bu konuda ne söylüyor? İşte detaylar…
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DÜZENLER
Çiçek bamya, doğal bir lif kaynağıdır. Bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve mide sağlığını destekler.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
İçeriğindeki C vitamini ve polifenoller sayesinde vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklarda destekleyici olarak kullanılabilir.
İLTİHAP GİDERİCİ ETKİSİ VARDIR
Geleneksel tıpta eklem ağrıları ve iltihaplı hastalıkların tedavisinde destekleyici olarak kullanılmıştır.
KAN ŞEKERİNİ DENGELER
Lif oranı yüksek olan çiçek bamya, yemek sonrası ani şeker yükselmelerini önleyebilir. Bu da diyabet hastaları için önemli bir avantaj sağlar.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRMEYE YARDIMCI OLUR
Lif içeriği sayesinde kötü kolesterolü (LDL) düşürürken, iyi kolesterolün (HDL) korunmasına destek olabilir.
ANTİOKSİDAN DEPOSUDUR
Serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içerir. Bu da yaşlanmayı geciktirir, cilt sağlığını destekler ve kansere karşı koruma sağlayabilir.
BOĞAZ TAHRİŞİNE İYİ GELİR
Kurutulup kaynatılarak içilen çiçek bamya çayı, boğaz ağrısı ve öksürüğe iyi gelir. Özellikle kış aylarında doğal bir destek olarak tercih edilebilir.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Ayşenur Kaya, çiçek bamyanın faydaları hakkında şunları söylüyor:
“Çiçek bamya, Anadolu mutfağında ve halk hekimliğinde uzun yıllardır yer alan güçlü bir bitkidir. Lif ve antioksidan açısından zengin yapısı, onu sindirim sağlığı ve bağışıklık sistemi üzerinde son derece etkili bir besin haline getiriyor. Özellikle mevsim geçişlerinde bağışıklığı desteklemek ve doğal yollarla iltihabı azaltmak isteyen bireyler için çiçek bamya oldukça faydalıdır. Fakat kronik hastalığı olan bireylerin düzenli tüketmeden önce doktorlarına danışmalarında fayda var.”
ÇİÇEK BAMYA NASIL TÜKETİLMELİ?
- Kurutulmuş çiçek bamya, çorba ya da yemeklerde kullanılabilir.
- Bamya çayı: 4-5 adet kurutulmuş çiçek bamya, 1 bardak kaynar suya eklenerek 10 dakika demlemeye bırakılır. Günde 1-2 fincan tüketilebilir.
- Gargara: Boğaz enfeksiyonlarında ılık bamya çayıyla gargara yapılabilir.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
- Alerjisi olanlar veya hamilelikte kullanmak isteyenler mutlaka doktor onayı almalıdır.
- Aşırı tüketildiğinde mide hassasiyeti yaratabilir. Ölçülü kullanılmalıdır.
Çiçek bamya, sadece göze hitap eden bir bitki değil, aynı zamanda şifa dolu özellikleriyle sofraların ve doğal tedavi yöntemlerinin de baş tacı olabilir. Düzenli ve bilinçli kullanıldığında, sindirimden bağışıklığa kadar birçok alanda destekleyici rol oynar. Doğadan gelen bu şifayı mutfağınıza taşımaya ne dersiniz?