Kilosu 30 kuruşa düştü! Meğer yıllardır yanlış tüketiyormuşuz

Geçen yıl ektiği salçalık domatesten zarar eden çiftçi, bu üründeki ekim alanlarını 150 bin dekardan 90 bin dekara çekerken yerine karpuz ve mısır ekti. Özellikle karpuzdaki fazla ekiliş ve diğer bölgelerdeki hasatla aynı döneme gelmesi nedeniyle tarladan çıkış fiyatları düştü. Kilosu 70 kuruştan başlayan Karacabey Ovası karpuzu 30 kuruşa kadar geriledi. Karacabey Ziraat Odası 2. Başkanı Ramazan Düzen, karpuzun kötü başladığını ve kötü gittiğini belirterek, 70 kuruştan başladı ve 30 kuruşa kadar düştü. Çekirdeksiz karpuz 3-5 lira arasında satışı oldu. Alaca karpuzlar ekimi çok bu yıl. Bu yüzden fiyatlar adeta çöktü dedi. Düzen, üretimde denge sağlanamadığı için çiftçilerin her yıl savrulduğuna dikkati çekerek, zararını çıkarmaya çalıştıkça çırpınan çiftçinin giderek daha kötü duruma geldiğini savundu. Karacabey Ovası'nda kilosu 30 kuruşa kadar düşen karpuzun fiyatı 70 kilometrede 30'a katlanıyor. Bursa merkezdeki market ve pazarlarda karpuzun kilosu 8,90 ila 11 lira arasında satılıyor. Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olan karpuz, serinletici tadıyla sofraların baş tacı. Ancak çoğumuz bu lezzetli meyveyi yalnızca kırmızı kısmını yiyerek tüketiyor, geri kalanını ise çöpe atıyoruz. Oysa karpuzun kabuğundan çekirdeğine kadar her parçası, sağlık açısından önemli faydalar barındırıyor. Üstelik tüketim şeklimiz, bu faydaların etkisini katlayabileceği gibi neredeyse sıfıra da indirebilir. Beslenme uzmanlarına göre karpuzun glisemik indeksi oldukça yüksek; yani kan şekerini hızlıca yükseltebilir. Bu yüzden karpuzu ana öğünle birlikte değil, öğünlerden 1-2 saat sonra ve yanında bir avuç badem ya da birkaç dilim beyaz peynirle tüketmek, kan şekeri dengesini korumak açısından çok daha sağlıklı bir tercih. Ayrıca karpuzun kabuğu, taşıma ve saklama sırasında bakterilerle kirlenebileceği için kesmeden önce sabunlu sıcak suyla yıkanması gerektiği de sıkça göz ardı edilen bir detay. Karpuzun sadece kırmızı kısmı değil, çekirdekleri de oldukça besleyici. Çekirdekler; çinko, magnezyum ve demir gibi mineraller açısından zengin olup bağışıklık sistemini destekleyici etkiler sunar. Kavrulmuş karpuz çekirdekleri, sağlıklı atıştırmalık alternatifi olarak değerlendirilebilir. Ayrıca kabuğun beyaz kısmı, potasyum ve C vitamini açısından zengindir ve turşu ya da smoothie gibi tariflerde kullanılabilir.