Giriş
Kilosu 50 TL'den satılıyor! Tıkalı damarları tıpkı yağ çözücü gibi açıp tansiyonu dengeliyor! Kalbe iyi gelen meyve
Geçen yıl dalında 18-20 liraya satılan Bursa'nın meşhur lezzetini bu yaz pahalıya tüketeceğiz. Henüz hasadına 15 gün olan ve dalında kilosu 50 liraya tüccarlar tarafından satın alınan Bursa lezzetinin yaz aylarında pazar ve marketlerde en az 100 lira olması bekleniyor. işte detaylar...
TÜİK'in bu yıla ilişkin bitkisel üretim 1. tahminine göre şeftali üretiminin yüzde 32 ve nektarin veriminin ise yüzde 35 düşmesi bekleniyor.
Her ne kadar zirai dondan daha az etkilenen, ülkenin şeftali üretiminde önde gelen bölgelerinden olan Bursa'nın Gürsü ilçesinde de verimde yüzde 30 civarı kayıp olması, fiyatları yukarı yönlü hareketlendirdi.
Dalında tüccarlar tarafından kilosu 50 liradan satın alınan şeftalinin tekleme, toplama, nakliye gibi maliyetlerin ve üzerine kar paylarının eklenmesiyle yaz aylarında pazar ve marketlerde en az 100 lira olması bekleniyor.
Gürsu Ziraat Odası Başkanı Kamil Dönmez, Gürsu'da yaklaşık 5 dönüm arazide nektarin ve şiftali üretimi olduğunu belirterek, ortalama 20 bin ton üretim yapılan Gürsü ovasında zirai don nedeniyle yüzde 25-30 gibi kayıp yaşadıklarını söyledi.
Yaklaşık 15 bin ton rekolte tahminlerinin bulunduğunu vurgulayan Dönmez, şöyle konuştu:
"Şeftali ve nektarin üretiminde önde gelen İznik ve İnegöl'de daha büyük zarar oluştu. Bu da haliyle fiyatları yukarı yönlü tetikledi. Bugünlerde dalından satışlar başladı. Şu an nektarin ve şeftali kilosu 45-50 lira arasında alınıor tüccarlar tarafından. Toplaması, teklemesi ve nakliyesi derken üzerine ek maliyet gelecektir."
"BU YAZ BOLLUK YAŞANMAZ"
Çiftçilerin fiyatlardan memnun ama vadenin 10-12 aya yayılması nedeniyle çok da fazla kazanamadıklarını belirten Dönmez, mevcut ekonomi ortamında tüccarın da işinin zor olduğunu anlattı.
Tüccarın 50 liraya aldığı ürünün toptan maliyetinin, hasadı, seyreltmesi ve nakliyesi derken 70 liraya çıkacağını aktaran Dönmez, "Bu ürünün pazar ve markette satış fiyatları da az olmayacaktır. Geçen yıl 18-20 liraydı dalından satışlar. Bazı bol çeşitlerde yaz ortasında kilosu 10 liraya kadar düştü. Bu yıl bir bolluk yaşanmaz, ürün zaten az. Yani yaz içinde toptan olarak fiyat düşüşü olmayacağı için tüketiciye de bir fiyat avantajı oluşmasını beklemiyoruz" dedi.
Dönmez, geçen yıldan bu ana maliyet artışının yüzde 100'leri geçtiğine dikkati çekerek, "İşçi maliyetleri bile ciddi yükseldi. Diğer girdiler de sürekli artıyor. Hem çiftçi hem tüccar açısından bu maliyetlerin altından kalkmak çok zor. Türkiye genelinde ve Avrupa'da da bazı bölgelerde şeftali az. Meyvenin azlığı, arz düşüklüğü ürünü bu yaz biraz pahalı yapacak" diye konuştu.
ŞEFTALİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Şeftali, yaz aylarının sevilen ve lezzetli meyvelerinden biridir. Sadece tatlı tadı ve su içeriğiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından sunduğu birçok faydayla da dikkat çeker. Zengin vitamin, mineral ve antioksidan içeriğiyle şeftali, vücuda birçok yönden yarar sağlar.
CİLT SAĞLIĞINI DESTEKLER
A vitamini ve C vitamini açısından zengindir. Bu vitaminler, cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. A vitamini, cilt hücrelerinin yenilenmesini destekler ve cildin genç kalmasına yardımcı olur. C vitamini ise güçlü bir antioksidan olup, ciltteki serbest radikallerin zararını azaltarak, kırışıklıkların önlenmesine yardımcı olur.
Dermatoloji Dergisi'nde 'C Vitamininin Cilt Üzerindeki Etkileri' isimli 2016 yılında yapılan bir çalışmada, C vitamininin ciltteki kolajen üretimini artırarak yaşlanma karşıtı etkiler gösterdiği bulunmuştur. Aynı şekilde, A vitamini içeriği ile cilt hücrelerinin yenilenmesi üzerinde olumlu etkiler gözlemlenmiştir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler ve minerallerle doludur. Özellikle C vitamini, bağışıklık hücrelerinin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Yüksek C vitamini içeriği, soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara karşı vücudun direncini artırır.
Klinik İmmünoloji Dergisi, 'Bağışıklık Sistemi ve C Vitamininin Rolü' başlıklı 2017 yılında yapılan bir araştırma, C vitamininin bağışıklık sisteminin güçlenmesinde kritik bir rol oynadığını ve enfeksiyonlarla mücadelede vücudu desteklediğini ortaya koymuştur . Şeftali, bu vitamini doğal bir kaynak olarak sunarak, bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olur.
BAĞIRSAKLARI ÇALIŞTIRIP KABILZIĞI GİDERİR
Yüksek miktarda lif içerir. Lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlar ve bağırsak hareketlerini düzenler. Düzenli olarak şeftali tüketmek, kabızlık gibi sindirim sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir.
2020’de yapılan bir çalışmada, lifli gıdaların sindirim sağlığı üzerindeki olumlu etkileri vurgulanmıştır. Lifin bağırsakların düzenli çalışmasını sağladığı, sindirim sistemine faydalı olduğu ve kabızlığı engellediği belirtilmiştir .
KALP SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Potasyum açısından da zengin bir meyvedir. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler. Yüksek potasyum alımı, hipertansiyonun önlenmesine ve kalp hastalıkları riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
2019 yılında yapılan bir araştırma, potasyumun kalp sağlığını iyileştirme ve kan basıncını düzenleme üzerindeki etkilerini ortaya koymuştur. Şeftali gibi potasyum açısından zengin gıdaların kalp sağlığını koruyucu bir etkisi olduğu vurgulanmıştır.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLER GÖSTERİR
Şeftali, flavonoidler ve fenolik asitler gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu bileşikler, vücutta serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önlemeye yardımcı olur. Antioksidanlar, yaşlanmayı geciktirici etkiler sağlar ve kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu olabilir.
2021 yılında yapılan bir çalışmada, şeftali ve diğer meyvelerin içerdiği antioksidanların, hücresel yaşlanmayı geciktirici etkiler gösterdiği ve kronik hastalıklarla mücadelede önemli bir rol oynadığı belirtilmiştir .
KİLOYU KONTROL ETMEYE YARDIMCI OLUR
Şeftali, düşük kalorili ve yüksek su içeriğine sahip bir meyvedir. Bu, onu kilo kontrolü için mükemmel bir seçenek yapar. Lif içeriği de tokluk hissini artırarak aşırı yemek yemenin önüne geçebilir.
'Düşük Kalorili Gıdaların Kilo Kontrolü Üzerindeki Etkisi' isimli 2018’de yapılan bir çalışmada, düşük kalorili ve yüksek lif içeren meyvelerin kilo kontrolü üzerinde olumlu etkiler gösterdiği bulunmuştur. Şeftali, bu özellikleri ile sağlıklı bir diyetin parçası olabilir .
KANSERLE MÜCADELEDE ETKİLİDİR
Şeftali, içerdiği antioksidanlar sayesinde kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabilir. Özellikle şeftali çekirdeği ve kabuğunda bulunan bileşiklerin, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya yönelik etkileri olduğu araştırmalarla ortaya konmuştur.
'Şeftali ve Kanserle Mücadelede Potansiyel Faydaları' isimli kanser araştırmasında, şeftali çekirdeğindeki bazı bileşiklerin, kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini ve bu yüzden kanserle mücadelede faydalı olabileceğini göstermiştir.
DERİ SAĞLIĞINI DA DESTEKLER
Şeftali, zengin vitamin içeriği ile cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Cildin elastikiyetini artırarak, ince çizgilerin ve kırışıklıkların görünümünü azaltabilir. Ayrıca, şeftali, ciltteki iltihaplanmaları hafifletmeye yardımcı olabilir.
Bilimsel Araştırma: 2020'de yapılan bir araştırma, C vitamini ve diğer besinlerin cilt üzerindeki olumlu etkilerini araştırmış ve bu vitaminlerin ciltteki yaşlanma belirtilerini azaltabileceği ve cilt sağlığını iyileştirebileceği sonucuna varmıştır .