Giriş
Kilosu 9 liraya düştü, ama kurusu dünyaya 190 TL'den satılıyor! Kolesterolün kökünü kazıyor, damarları yağ çözücü gibi açıyor!
Yaz mevsiminin bereketli meyvelerinden biri olan ve pazarlarda kilosu sadece 9 liraya kadar düşen bu besin, kurutulduğunda adeta altın değerine ulaşıyor! Kurusu yurt dışına kilogramı 4 Euro yani yaklaşık 190 TL'den ihraç ediliyor ve sadece ekonomik değil, sağlık açısından da paha biçilemez faydalar sunuyor. Uzmanlar, bu besinin özellikle kolesterolü düşürme ve damar tıkanıklığını önleme konusundaki etkilerine dikkat çekiyor. Doğal bir yağ çözücü gibi çalışan bu mucizevi meyve, sofralardan eksik edilmemesi gerekenler arasında. Peki, bu kadar ucuzken nasıl bu kadar değerli hale geliyor? İşte hem cüzdanı hem vücudu ferahlatan o besin ve etkileyici faydaları...
İHA'dan Ahmet Mücahid Kantarcıoğlu ve Erkan Bay'ın haberine göre Elazığ'da 2 bin dönümde 600 işçinin emeği ile toplanıp kurutulan 15 bin 300 ton domates, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere ABD, Fransa, İngiltere ve Hollanda'ya gönderilerek dünya sofralarını süslüyor.
Elazığ'a 15 kilometre uzaklıkta bulunan Alatarla köyünde 2 bin dönüm alana domates eken Mehmet Salih Kıran ve Erhan Arıkboğan yaklaşık 600 işçiyle hasada devam ediyor. İşçiler tarafından bin bir emekle toplanan domatesler, ilk olarak Doğu ve Güneydoğu Anadolu olmak üzere tüm ülke pazarında yer alıyor. İç piyasanın yanı sıra toplanan domatesler makine ve bıçak yardımı ile ikiye bölünüyor ve tuzlanarak güneş altında kurumaya bırakılıyor. Kurutulan domatesler ise başta ABD ve Fransa olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor. Tarlaların ucu bucağı gözükmezken, bu sene ortalama 315 bin ton rekolte bekleniyor.
600 kişinin kurutmalık için çalıştığını belirten tarla sahiplerinden Mehmet Sait Çetinkaya, "Bazıları domatesleri kesiyor bazılar da tuzluyor. 2 bin dönüm alan üstünde domates topluyorlar. İlkbahar döneminde 300 kişi çalışırken şuan da 600 kişi çalışıyor. Topladığımız domatesler kurutulduktan sonra yurtdışına ihraç ediliyor. Amerika, Fransa, İngiltere ve Hollanda başta olmak üzere çoğu ülkeye gönderiliyor. Elazığ'da üretilen domatesler dünya sofralarını süslüyor. Buradaki çalışmalarımız 10'uncu aya kadar devam edecek. Burada 300 ton kuru, yaş olarak da 15 bin ton domates rekoltesi bekliyoruz. Fiyat olarak kuru domatesi 4 Euro'ya yaş domatesleri ise 9-10 lira arasında satıyoruz" dedi.
Tarlada çalışanlardan Selami Ağul, "10 yıldır bu işi yapıyoruz. 7 aydır da buradayız. Dikimlerinden çapasına burada üretilen domatesleri bir çocuk gibi büyütüyoruz. Burada ektiğimiz domatesleri kurutuyoruz aynı zamanda hale de satıyoruz. Burada üretilen domatesleri organik bir şekilde ilaçsız yetiştiriyoruz. Kuruttuğumuz domatesleri aynı zamanda yurtdışına ihraç ediyoruz. Sabah güneş doğar doğmaz tarlaya geliyoruz güneş batıncaya kadar çalışıyoruz. Teknoloji gelişiyor. Önceden domatesleri elle kesiyorduk şimdi traktör kesiyor" ifadelerini kullandı.
DOMATESİN FAYDALARI NELERDİR?
Rengiyle sofraları süsleyen, lezzetiyle birçok yemeğin vazgeçilmezi olan domates, sadece mutfaklarda değil, sağlık alanında da adından sıkça söz ettiriyor. İçeriğindeki zengin vitamin ve mineraller sayesinde domates, vücut sağlığını korumada adeta bir doğa harikası.
ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR
Domates, kırmızı rengini veren likopen adlı güçlü bir antioksidan içerir. Likopen, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER
Düzenli domates tüketimi, kandaki kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye ve iyi kolesterolü (HDL) artırmaya yardımcı olabilir. Damarları koruyarak kalp hastalıkları riskini azaltır.
KANSERİ ÖNLEMEDE ROL OYNAYABİLİR
Özellikle prostat, akciğer ve mide kanseri riskine karşı koruyucu etkileri olduğu düşünülmektedir. Likopen, vücuttaki hücre mutasyonlarını baskılayabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Domates, C vitamini açısından oldukça zengindir. Bu da bağışıklık sistemini desteklerken, vücudu enfeksiyonlara karşı daha dirençli hale getirir.
GÖZ SAĞLIĞINI KORUR
İçerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığını korur, gece körlüğü gibi sorunların önlenmesine katkı sağlar.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ RAHATLATIR
Lif bakımından zengin olan domates, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve sindirimi kolaylaştırır.
CİLT DOSTUDUR
Domatesin içerisindeki antioksidanlar cildi serbest radikallerden korur, cildin daha sağlıklı ve genç görünmesini sağlar. Ciltteki güneş lekelerine karşı da koruyucu etkileri olabilir.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Elif Yıldız, domatesin sağlık üzerindeki etkilerini şöyle açıklıyor:
“Domates, içerdiği likopen ve C vitamini ile özellikle antioksidan kapasitesi çok yüksek bir sebzedir. Araştırmalar, likopenin hem kalp hastalıklarını önlemede hem de bazı kanser türleriyle savaşta etkili olabileceğini gösteriyor. Ayrıca domatesin pişirilerek tüketilmesi, likopenin emilimini artırır. Bu nedenle çiğ tüketiminin yanı sıra salça, sos ya da pişmiş domates formları da sağlık açısından oldukça değerlidir.”
TÜKETİM ÖNERİSİ
Günde 1 orta boy domates (yaklaşık 150 gram) tüketmek, genel sağlık için oldukça faydalıdır. Salata, çorba, omlet ya da sağlıklı atıştırmalıklarınızda domatese mutlaka yer açın.
Not: Aşırı domates tüketimi, mide hassasiyeti veya reflü problemi yaşayan kişilerde şikayetlere neden olabilir. Dengeli tüketmek önemlidir.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin