Kış gelmeden tarifi not edin! Faydasını duyan tabak tabak yiyor: Bağışıklık sistemini güçlendiriyor: Kemikleri beton gibi yapıyor

Soğuk havaların etkisini göstermeye başladığı günlerde grip, nezle ve diğer solunum yolu hastalıklarına yakalanmamak için bağışıklık sisteminin güçlü tutulması hayati önem taşıyor. Uzmanlara göre, doğru beslenme ile vücut direncini artırmak mümkün. Özellikle C vitamini bakımından zengin sebze ve meyveler ile hazırlanan besinler, hastalıklara karşı doğal bir kalkan görevi görüyor. Uzmanların sıklıkla önerdiği besinler arasında kış sofralarının vazgeçilmezleri öne çıkıyor. Kırmızı biber, sahip olduğu yüksek C vitamini ile bağışıklık sistemini desteklerken sindirim ve dolaşım üzerinde de olumlu etkiler sağlıyor. Karnabahar, içerdiği vitamin ve minerallerle tam bir antioksidan kaynağı olarak öne çıkıyor. Greyfurt ise tek başına günlük C vitamini ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılayabiliyor. Bunların yanı sıra, sofraların klasiklerinden maydanoz, küçük bir tutamıyla bile günlük C vitamini ihtiyacını karşılayabilecek güçte. Kivi, portakala eş değer yüksek vitamin değeriyle dikkat çekerken, limon hem bağışıklık hem de sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileriyle öne çıkıyor. Karadeniz mutfağının simgesi kara lahana ise lif, kalsiyum ve vitamin içeriğiyle yalnızca kış hastalıklarına karşı değil, kemik ve sindirim sağlığı açısından da büyük önem taşıyor. Uzmanlara göre kış aylarında sofralarda mutlaka yer alması gereken besinlerden biri de özel olarak hazırlanan kış çorbası. İçeriğinde yer alan soğan, sarımsak, havuç, patates ve karnabahar gibi sebzeler; hem vitamin hem de mineral yönünden oldukça zengin. Ayrıca kırmızı biber ve zerdeçal gibi doğal antioksidanlar çorbaya ekstra bağışıklık desteği sağlıyor. KIŞ ÇORBASI TARİFİ Malzemeler: 1 kuru soğan 1 patates 2 diş sarımsak 1 tatlı kırmızı biber 1 su bardağı karnabahar 1 havuç 1 çay kaşığı zerdeçal 2 yemek kaşığı zeytinyağı Birkaç dal maydanoz Az miktarda tuz, karabiber, pul biber Hazırlanışı:Soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Ardından rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Küçük küpler halinde doğradığınız havuç, patates, karnabahar ve kırmızı biberi sırayla tencereye alın. Sebzeler yumuşamaya başladığında baharatları ilave edin. Arzu edenler et suyu ekleyerek lezzetini artırabilir. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin. Beslenme uzmanları, kış aylarında düzenli olarak C vitamini yönünden zengin besinlerin tüketilmesi gerektiğini vurguluyor. Hazırlanan kış çorbası ise tek başına günlük vitamin ihtiyacının büyük kısmını karşılayarak hem vücut direncini artırıyor hem de soğuk havalarda iç ısıtıcı bir öğün alternatifi sunuyor.