Giriş
Kıvamı tutmayan çorbayı kurtarıyor! Bu yöntemi mutlaka denemelisiniz
Kıvamı tutmayan çorbalar mutfakta en çok karşılaşılan sorunlar arasında yer alıyor. Çorbalar bazen fazla sulu kalır, bazen de beklenenden daha yoğun bir hale gelir ve tam kıvamı yakalamak zorlaşır. Özellikle aceleyle yapılan çorbalarda bu durum daha sık yaşanır. Ancak böyle bir durumda çorbayı dökmek ya da baştan yapmak çoğu zaman zaman kaybına neden olur. Peki, kıvamı tutmayan çorba nasıl kurtarılır?
Bu noktada tek ve oldukça pratik bir yöntem, çorbayı kurtarmak için yeterli olabilir. Üstelik mutfakta her zaman bulunan basit bir malzeme ile uygulanması, bu yöntemi daha da kullanışlı hale getirir. Doğru şekilde uygulandığında çorbanın hem kıvamı dengelenir hem de lezzeti bozulmadan korunur.
Eğer çorba fazla sulu kaldıysa, en etkili çözüm un ile hazırlanan terbiye yöntemidir. Bunun için 1 yemek kaşığı un, küçük bir kasede az miktarda soğuk su ile iyice çırpılarak pürüzsüz bir karışım haline getirilir. Buradaki en önemli nokta unun topaklanmamasıdır. Karışım tamamen akışkan ve homojen olmalıdır.
Hazırlanan bu karışım, kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş eklenir ve aynı anda sürekli karıştırılır. Bu işlem sırasında çorbanın altının kısık olması önemlidir.
Un, çorbanın sıcaklığıyla birlikte yavaş yavaş açılır ve kıvamı doğal şekilde yoğunlaştırır. Birkaç dakika içinde çorbanın daha dengeli ve yoğun bir yapıya kavuştuğu görülür.
Bahsettiğimiz bu yöntem özellikle mercimek, sebze ve tavuk çorbalarında oldukça başarılı sonuç verir.
Çorbanın tadını bastırmadan sadece kıvamını toparladığı için sıkça tercih edebilirsiniz.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin