Giriş
29 Nisan 2026 - 07:12 | Son Güncelleme:
Kıvamı yumuşacık ayva tatlısı tarifi! Tadına bakanlar parmaklarını yiyor
1
Türk mutfağının köklü ve zarif lezzetlerinden biri olan ayva tatlısı, nesilden nesile aktarılan özel tarifler arasında yer alıyor. Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan bu tatlı, sadece bir tatlı olmanın ötesinde adeta bir ritüel Pazar tezgâhlarında nar gibi kızarmış ayvaları gördüğümüz anda içimizi kaplayan o sıcaklık hissi, çoğu zaman bizi çocukluğumuzun mutfağına götürür. Mis gibi tarçın kokusu, hafif karamelize şerbeti ve yumuşacık dokusuyla ayva tatlısı, hem göze hem damağa hitap eden nadir lezzetlerden biridir. Peki, yumuşacık kıvama sahip ayva tatlısı nasıl yapılır?
29 Nisan 2026 - 07:12 | Son Güncelleme:
2
Geleneksel tariflerin en güzel yanı, küçük püf noktalarıyla bambaşka bir seviyeye taşınabilmeleri. Ayva tatlısı da tam olarak böyle bir tarif. Kimi zaman sert kalan, kimi zaman yeterince renk almayan ayvalar aslında doğru teknikle lokum kıvamına ulaşabilir. Sizin için derlediğimiz bu tarifle ayvalarınız ne sert kalacak ne de lezzetsiz olacak. Üstelik fazla uğraştırmadan, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde sofranıza şık ve lezzetli bir tatlı ekleyebilirsiniz.
3
AYVA TATLISI TARİFİ
- 3 adet büyük boy ayva
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3-4 adet karanfil
4
- 1 adet çubuk tarçın
- Ayvaların çekirdekleri
- Yarım limonun suyu
- Üzeri için: Kaymak veya ceviz
5
AYVA TATLISI NASIL YAPILIR?
- Ayvaları soyun, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın (çekirdekleri rengi için saklayın).
- Ayvaları kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Geniş bir tencereye ayvaları düz şekilde yerleştirin.
6
- Üzerine şekeri serpiştirin, suyu ekleyin.
- Ayva çekirdeklerini, karanfili ve çubuk tarçını da tencereye koyun.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın.
- Ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 35–45 dakika pişirin (ara ara şerbetini üstüne gezdirin).
7
- Rengi kızardığında ve bıçak kolayca giriyorsa ocaktan alın.
- Tatlıyı tencerede soğumaya bırakın ki şerbetini iyice çeksin.
- Servis ederken üzerine kaymak veya ceviz ekleyin.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin