Giriş
Kolajen ve B12 deposu besin! Haşlayıp kaşık kaşık yiyin
Sağlığımız için faydalı pek çok besin kaynağı bulunuyor. Bir tanesi var ki kimi çok severken kimi burun kıvırıyor ama sağlık için faydaları saymakla bitmiyor. B12 ve kolajen deposu olan bu besini haşlayarak tüketmek de yeterli oluyor. Peki, sağlık faydaları say say bitmeyen bu besin ne, sağlık için ne kadar faydalı?
Sakatatlar dünyanın farklı pek çok yerinde tüketiliyor. Kimileri için son derece lezzetli olan bu besin kaynakları kimileri için de 'asla tüketmem' dedikleri besinlerin başında yer alıyor. Kimilerinin sevdiği kimilerinin ise nefret ettiği ciğer, aslında pek çok sağlık yararını da beraberinde getiriyor.
BESİN DEĞERİ ÇOK YÜKSEK!
Karaciğerin tüm çeşitleri, diğer et türlerinden ve birçok meyve ve sebzeden çok daha fazla vitamin içeriyor. Meyve sebzelerin aksine lif içermediği için yanında yeşillik tüketmek de faydalı olacaktır. Protein, demir, B vitamini gibi değerleri son derece yüksek olan bu besini düzenli olarak tüketen kişilerde yaşlanma karşıtı etkiler de gözlemlenebilir. A vitamini açısından da en iyi hayvansal kaynaklarındandır. Yeterli miktarda alınan A vitamini alımının katarakt ve meme kanseri riskini düşürdüğü bilinmektedir.
DOĞAL BİR KOLAJEN KAYNAĞIDIR!
Cildin yaşlanmasını ve kırışmasını engelleyen kolajen alımını sağlayan ciğer, çok daha genç ve dinç bir görünümü destekler. Bu besinin haftada1 kez düzenli tüketimi sayesinde kırışıklık ve deri sarkması gibi sorunlarla daha az karşılaşılır.
YAKLAŞIK 100 GRAM DANA CİĞERİNDE...
- Kalori: 163
- Protein: 248 gram
- Yağ: 5 gram
- Kolesterol: 434 miligram
- Karbonhidratlar: 3 gram
- Şekerler: 0 gram
CİĞER NASIL TÜKETİLMELİ?
Yüksek demir, B12 vitamini ve protein içeriğiyle son derece besleyici bir gıda olsa da doğru şekilde tüketilmediğinde risk taşıyabilir. Taze ve güvenilir kaynaklardan alınan ciğer, mümkün olduğunca iyi pişirilerek yenmelidir. Az pişmiş veya pişmemiş ciğer bakteri ve parazit riski taşıyabileceği için son derece tehlikeli sonuçlara yol açabilir.
Aşırı yağda kızartmak yerine ızgara, haşlama veya az yağlı tavada mühürleme yöntemleri daha sağlıklıdır. Haftada 1 kez tüketmek genellikle yeterlidir