15 Mayıs 2026 - 14:51 | Son Güncelleme:
Lokum gibi Arnavut ciğeri tarifi! Bir kez deneyen bir daha yapmadan duramıyor
1

Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve tam kıvamında bir Arnavut ciğeri yapmak aslında sanıldığı kadar zor değil. Doğru teknik ve birkaç küçük püf noktasıyla evde lokum gibi ciğer hazırlayabilir, sofralarınıza restoran lezzeti taşıyabilirsiniz. Özellikle yanında sumaklı soğan ve kızarmış patatesle servis edildiğinde ortaya adeta nefis bir ziyafet çıkıyor. İşte lokum gibi Arnavut ciğeri tarifi.
15 Mayıs 2026 - 14:51 | Son Güncelleme:
2

Arnavut ciğerinin en önemli sırrı, ciğerin zarlarının iyi temizlenmesi ve fazla bekletmeden yüksek ateşte pişirilmesi. Uzun süre pişen ciğer sertleşirken, doğru sürede kızartılan ciğer ağızda dağılan bir kıvam kazanıyor. İşte herkesin tarifini isteyeceği o enfes Arnavut ciğeri tarifi.
3

LOKUM GİBİ ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ
- 600 gram dana ciğeri
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Kızartmak için sıvı yağ
- 2 adet patates
4

Servisi için
- 1 adet kuru soğan
- Sumak
- Maydanoz
5

ARNAVUT CİĞERİ NASIL YAPILIR?
- Dana ciğerinin zarını dikkatlice temizleyin ve küp küp doğrayın.
- Doğradığınız ciğerleri iyice süzdürün ve kağıt havlu yardımıyla fazla suyunu alın.
- Bir kabın içine unu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Ciğer parçalarını unlu karışıma bulayın. Fazla unu silkeleyin.
6

- Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
- Ciğerleri yüksek ateşte, kısa sürede kızartın. Yaklaşık 2-3 dakika pişmesi yeterli olacaktır.
- Patatesleri küp doğrayıp ayrı bir tavada kızartın.
7
