Lor peynirini saklarken bu hatayı yapmayın! Çabuk bozulmasının nedeni buymuş

Uzmanlara göre lor peynirinin raf ömrünü uzatmanın en önemli yolu doğru saklama yöntemini uygulamak. Yapılan küçük hatalar hem ürünün lezzetini hem de tazeliğini kaybetmesine neden olurken, gıda israfını da artırabiliyor. İşte lor peynirini uzun süre taze tutmanın püf noktaları. Lor peynirinin en hızlı bozulma nedenlerinden biri, paketi açıldıktan sonra ambalajının açık şekilde buzdolabında bırakılmasıdır. Açıkta kalan peynir, buzdolabındaki nemi ve diğer gıdaların kokusunu kolayca içine çeker. Bu durum hem tadını değiştirir hem de bakteri oluşumunu hızlandırabilir. Paket açıldıktan sonra lor peynirini cam ya da BPA içermeyen hava geçirmez bir saklama kabına aktarmak en doğru yöntemlerden biridir. Böylece peynir hem dış etkenlerden korunur hem de tazeliğini daha uzun süre muhafaza eder. Lor peyniri, buzdolabı kapağında değil, sıcaklığın daha sabit olduğu orta veya alt raflarda saklanmalıdır. Kapak bölümü sık açılıp kapandığı için sıcaklık değişimleri yaşanır ve bu durum peynirin daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Peyniri kaptan alırken her zaman temiz ve kuru bir kaşık kullanılması önerilir. Islak ya da kirli kaşıklar, ürünün içine bakteri taşınmasına neden olarak bozulma sürecini hızlandırabilir. Kısa sürede tüketilmeyecek lor peyniri dondurucuda saklanabilir. Ancak çözüldükten sonra yapısında ufalanma ve hafif bir doku değişikliği görülebilir. Bu nedenle dondurulmuş lor peyniri özellikle börek, omlet veya hamur işi tariflerinde kullanmak daha uygun olabilir. Lor peynirinde ekşi ve keskin bir koku oluşması, küflenme, renk değişimi ya da aşırı sulanma gibi belirtiler ürünün tüketilmemesi gerektiğini gösterir. Görünümünde veya kokusunda şüphe oluşan lor peynirini tüketmek yerine güvenli şekilde imha etmek sağlık açısından en doğru tercih olacaktır.