Giriş
Malatya'nın altınında hasat başladı! Yağı, aroması ve kalitesiyle öne çıkıyor
Antalya Valiliği öncülüğünde başlatılan coğrafi işaret seferberliğiyle, kentin kültürel ve tarımsal mirası koruma altına alınıyor. Bu sürecin simge ürünlerinden biri olan Manavgat Altın Susamı, yüksek kalite ve üretim hacmiyle öne çıkıyor. Antalya Valiliği öncülüğünde başlatılan coğrafi işaret seferberliğiyle, kentin kültürel ve tarımsal mirası koruma altına alınıyor. Bu sürecin simge ürünlerinden biri olan Manavgat Altın Susamı, yüksek kalite ve üretim hacmiyle öne çıkıyor.
Antalya, geçmişi bin yıllara dayanan tarımsal üretim geleneğini, coğrafi işaretle tescillenen ürünlerle geleceğe taşıyor. Antalya Valiliği koordinasyonunda başlatılan Coğrafi İşaret Seferberliği yalnızca üretimi değil, kültürel kimliği ve gastronomi turizmini de destekliyor.
Bugün itibarıyla Antalya’nın 20 ürünü coğrafi işaret tescili almış durumda. Aralarında Antalya Yörük Kebabı ve Döşemealtı Camili Bal Kabağı gibi lezzetlerin de yer aldığı yeni başvurularla birlikte, kentteki tescilli ve aday ürün sayısı 200’e yaklaştı. Antalya, bu zenginliğiyle gastronomi ve coğrafi işaret alanında marka şehir olma yolunda emin adımlarla ilerliyor.
Kentin bu başarısının arkasında güçlü kurumlararası iş birliği var. Antalya Valiliği’nin koordinasyonunda; İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, YÜCİTA – Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı tarafından yürütülen çalışmalar, kentin coğrafi işaret vizyonuna yön veriyor.
Sürece bilimsel katkı sağlayan YÜCİTA Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, Türkiye’de coğrafi işaret bilincinin gelişmesine öncülük eden akademisyenlerden biri olarak Antalya’nın marka değerine önemli katkı sunuyor. Bu bütüncül yaklaşımın dikkat çeken örneklerinden biri de kalitesi ve üretim gücüyle öne çıkan Manavgat Altın Susamı.
TÜRKİYE GENELİNDE DÜŞÜŞ, MANAVGAT’TA YÜKSELİŞ
Susam, dünyada bilinen en eski yağlı tohumlardan biri. Ancak Türkiye genelinde susam üretimi ciddi bir düşüş gösterdi; 1990’larda 30 bin tonu aşan üretim, 2024 itibarıyla 14 bin 439 tona kadar geriledi. Bu tabloya karşın Manavgat, son 10 yılda tersine bir seyir izledi. Artan üretim, verimlilik ve ürün kalitesi sayesinde bölge, Türkiye’nin susam üretiminde başı çekiyor.
YAĞI, AROMASI VE KALİTESİYLE FARK YARATIYOR
Manavgat’ta yetiştirilen susamın en ayırt edici özelliği, yüksek yağ oranı. Diğer bölgelerde ortalama yüzde 40 olan bu oran, Manavgat Altın Susamı’nda yüzde 60 seviyelerine kadar çıkabiliyor. Bu üstün kalite, ürüne 'altın' unvanını kazandırdı.
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, susamın geleceğini güvence altına almak amacıyla TAKE (Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilmesi) projesiyle yüzde 75 hibeli tohum desteği sağlıyor. Antalya’da başlatılan Coğrafi İşaret Seferberliği kapsamında, Manavgat Altın Susamı'nın tanıtımı için kurumlar iş birliği yaptı.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, TRT Antalya Muhabirleri ve fotoğrafçılık kulüpleri, Manavgat’ta susamın izini süren özel bir foto safari etkinliği düzenledi. Etkinlikte susam tarlaları, kurutma alanları ve tahin değirmenlerinde çekimler yapıldı; susamın üretim süreci belgelenirken, aynı zamanda yerel lezzetler ve üretim kültürü de katılımcılara tanıtıldı.
