YemekMayasız pratik gözleme tarifi! Kat kat ve yumuşacık oluyor, 10 dakikada hazır!
HaberlerYemek Haberleri Mayasız pratik gözleme tarifi! Kat kat ve yumuşacık oluyor, 10 dakikada hazır!
03 Mart 2026 - 12:08 | Son Güncelleme:

Mayasız pratik gözleme tarifi! Kat kat ve yumuşacık oluyor, 10 dakikada hazır!

Yemek

1Mayasız pratik gözleme tarifi Kat kat ve yumuşacık oluyor, 10 dakikada hazır

Gözleme, severek tükettiğimiz Türk mutfağı klasikleri arasında yer alsa da hamurun mayalanma süresi caydırıcı olabiliyor. Vereceğimiz bu tarifte hamurun mayalanmasını beklemeden kat kat ve yumuşacık gözleme yapmanız mümkün olacak. Peki, sadece 10 dakikada afiyetle yiyebileceğiniz mayasız gözlemeleri nasıl hazırlayabilirsiniz?

03 Mart 2026 - 12:08 | Son Güncelleme:
2Mayasız pratik gözleme tarifi Kat kat ve yumuşacık oluyor, 10 dakikada hazır

Mayalama süresiyle uğraşmadan, canınız çektiği anda şipşak hazırlayabileceğiniz mayasız gözleme, mutfakta vakit kazanmak isteyenlerin favorisi olmaya aday. Sadece üç ana malzemeyle yoğrulan hamurun incecik açılıp sevdiğiniz iç harçlarla buluşması, tavada nar gibi kızardığında ortaya tam bir ziyafet çıkarıyor.

3Mayasız pratik gözleme tarifi Kat kat ve yumuşacık oluyor, 10 dakikada hazır

İster hafta sonu kahvaltılarında ister beş çaylarında sıcak sıcak servis edebileceğiniz bu tarif favori lezzetleriniz arasına girecek. İşte adım adım, kat kat ve yumuşacık mayasız gözleme yapımı!

4Mayasız pratik gözleme tarifi Kat kat ve yumuşacık oluyor, 10 dakikada hazır

Malzemeler

Hamuru için:

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı (400 ml) oda sıcaklığında su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 1 kase beyaz peynir
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Ara katlar ve pişirme için:

  • Sıvı yağ

 

5Mayasız pratik gözleme tarifi Kat kat ve yumuşacık oluyor, 10 dakikada hazır

YAPILIŞI

  • Geniş bir kaba unu ve tuzu alıp harmanlayın. Suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Toparlanan hamuru tezgaha alıp birkaç dakika daha özleşene kadar yoğurmaya devam edin.
  • Hamurun üzerine bir bez örtüp 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu kısa mola, hamurun çok daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
  • Peyniri bir çatalla ezip ince kıyılmış taze maydanozla karıştırın. Dilerseniz bu tarifi özelleştirebilir ve haşlanmış baharatlı patates, kavrulmuş kıyma, ıspanak-pazı karışımı veya mantarlı-kaşarlı harçlarla farklı şekillerde de yorumlayabilirsiniz.

6Mayasız pratik gözleme tarifi Kat kat ve yumuşacık oluyor, 10 dakikada hazır

  • Dinlenen hamurdan eşit parçalar koparıp pürüzsüz bezeler yapın. Kurumamaları için üzerlerini mutlaka örtülü tutun.
  • Tezgaha hafif un serpip bezeyi oklavayla açın. Üzerine biraz sıvı yağ sürüp fırçayla yayın. Orta kısma peynirli harcı paylaştırın. Hamurun kenarlarını zarf şeklinde üst üste kapatın (her katladığınız katmana az miktarda yağ sürmeyi unutmayın). Son olarak üzerinden oklavayla hafifçe geçerek düzleyin.
  • Isınmış ve hafifçe yağlanmış tavaya gözlemeyi alın. Orta ateşte, her iki yüzü de güzelce kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.

7MAYASIZ GÖZLEMENİN PÜF NOKTALARI

MAYASIZ GÖZLEMENİN PÜF NOKTALARI

  • Hamuru ne kadar ince açarsanız, gözlemeniz o kadar lezzetli ve iyi pişmiş olur.
  • Ocağın altını çok açmamanız da önemli bir adımdır. Dışı yanıp içi çiğ kalması lezzeti bozacaktır, orta ateş en idealidir.
  • Pişen gözlemeleri bir tabağa üst üste dizip temiz bir mutfak havlusuyla örterseniz, servis anına kadar yumuşacık kalırlar.