Meğer Avrupa'da yetiştiremiyorlarmış! Elazığ tarlalarından ABD ve Almanya'ya dev ihracat

Elazığ'ın Alatarla köyünde üretilen ve yüzlerce mevsimlik işçinin büyük emeğiyle toplanıp geleneksel yöntemlerle kurutulan 40 bin ton domates, başta ABD ve Avrupa ülkeleri olmak üzere dünya sofralarını tatlandırmaya başladı.Elazığ merkezine sadece 15 kilometre mesafede yer alan Alatarla köyünde, 4 bin dönümlük geniş bir alanda dev domates ekimi gerçekleştiren Mehmet Salih Kıran, yaklaşık 800 işçiyle birlikte hummalı bir hasat mesaisini sürdürüyor. Tarlada yoğun emekle toplanan ürünler, ilk etapta Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgeleri başta olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanındaki iç pazarlarda yerini alıyor. İç piyasaya sunulan taze domateslerin yanı sıra toplanan ürünler, kalite kaybı yaşanmaması adına bıçak yardımıyla tek tek elle ikiye bölünüp tuzlanarak yakıcı güneşin altında kurumaya bırakılıyor. Sezon genelinde 40 bin tonluk dev rekolte beklenen bu özel kurutulmuş domatesler; başta ABD, Fransa, İngiltere ve Almanya olmak üzere pek çok ülkeye ihraç edilerek hem Elazığ hem de ülke ekonomisine devasa bir döviz girdisi sunuyor. Üretim sahasındaki zahmetli süreçler hakkında detaylı bilgiler veren Ziraat Teknikeri İbrahim Yıldız, yürütülen çalışmaları ve bölgenin dev ihracat potansiyelini şu sözlerle aktardı: Şu anda Alatarla köyündeyiz. 4 bin dönüm alanda 40 bin ton rekolte beklentimiz var. Burada günlük 800 işçi aralıksız çalışıyor. Şehir merkezinden gelen işçilerimiz de var, bölgede yerleşik olarak kalanlar da var. Domates kesimi için 200 işçi sabah saat 05.00'da uyanıp tarlaya geliyor. Diğer işçiler ise saat 07.00'da mesaiye başlıyor. Burada kurutulan domatesler ağırlıklı olarak Amerika tarafına ihraç ediliyor. İhraç edilen bu domateslerle yurt dışında özel soslar ve kahvaltılıklar yapılıyor. Bu durum Elazığ ekonomisine de çok ciddi katkı sağlıyor. Kurutulan domatesler yurt dışına gönderildiği gibi aynı zamanda Elazığ iç pazarında da satılıyor. Kurutma işleminde makine kullanımının ürün kalitesini olumsuz etkilediğini ve bu yüzden geleneksel el işçiliğiyle ilerlediklerini vurgulayan Yıldız, sözlerini şöyle tamamladı: Şu anda domateslerimiz elle kesiliyor. Makine ile kesim yapıldığında verim kaybı olduğu için elle kesim çok daha uygun oluyor. Domatesler kesildikten hemen sonra üzerlerine tuzları atılıyor. Tuz atıldıktan sonra 6 günlük bir kuruma sürecine bırakılıyor ve son olarak toplayıp çuvallıyoruz. Üretilen domatesleri Amerika, İngiltere, Fransa ve Almanya başta olmak üzere buradan tırlarla gönderiyoruz. Avrupa'da bu iklimde ve bu şekilde domates üretemiyorlar. Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgesindeki o özel lezzet ve aroma dünyanın hiçbir yerinde yok.