Meğer C vitamininde portakalı bile geride bırakıyormuş! Pazarda yüzüne bakmadığımız o sebze karaciğeri sıfırlıyor

Gençlik iksiri arayanlar müjde! Kokusu ve tadı yüzünden çocukların ve yetişkinlerin ön yargıyla yaklaştığı Brüksel lahanası hakkındaki gerçekler uzmanları bile şaşırttı. İçerdiği yüksek antioksidan ve C vitaminiyle kanser hücrelerine karşı kalkan oluşturan bu sebzeyi bir de böyle pişirin; tadına ve faydalarına inanamayacaksınız. Brüksel lahanası, turpgiller ailesinin en güçlü üyelerinden biridir. İçeriğinde bulunan sülforafan maddesi üzerine yapılan araştırmalar, bu bileşenin kanserli hücrelerin büyümesini engellediğini ve hücre hasarını onardığını ortaya koymuştur. Düzenli tüketildiğinde özellikle mide, bağırsak ve akciğer kanserine karşı koruyucu bir zırh oluşturur. Vücutta biriken ağır metallerin ve toksinlerin atılmasında karaciğere en çok yardımcı olan besinlerin başında Brüksel lahanası gelir. İçerdiği glukozinolatlar sayesinde karaciğer enzimlerini çalıştırır ve yağlanmayı geciktirir. Haftada 2 öğün tüketmek, vücutta doğal bir iç temizlik başlatır. Sanılanın aksine en çok C vitamini portakal veya limonda değil; Brüksel lahanasındadır! Tek bir porsiyon Brüksel lahanası, günlük C vitamini ihtiyacınızın %110'unu karşılar. Bağışıklık sistemini çelik gibi sağlamlaştırır. Yüksek çözünebilir lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. Bağırsak mikrobiyotasını besleyerek kabızlık sorununu ortadan kaldırır. Aynı zamanda yemek sonrası kan şekerinde yaşanan ani dalgalanmaları engeller ve kötü kolesterolü (LDL) düşürerek kalp sağlığını korur. Çoğu kişinin Brüksel lahanasını sevmemesinin nedeni suda fazla haşlanarak salınan kükürt kokusu ve acı tadıdır. Lahanaları haşlamak yerine ikiye bölün. Zeytinyağı, sarımsak, biraz tuz ve karabiber ile harmanlayıp fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında karamelize olana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Yanıkımsı çıtır dokusu ve doğal şekeri ortaya çıktığında o acı tattan eser kalmadığını göreceksiniz!