Giriş
Meğer yıllardır yanlış biliyormuşuz! Kolesterolü fırlatıyor sanılıyor ama günde 2 tane yiyince tıkalı damarları yağ çözücü gibi açıyor!
Yıllardır kolesterolü yükselttiği gerekçesiyle sofralardan uzak tutulan bazı besinlerin, aslında kalp ve damar sağlığına katkı sağladığı ortaya çıkıyor. Bilimsel araştırmalar, önyargıyla yaklaşılan bu doğal besinin doğru miktarda tüketildiğinde damar tıkanıklığını önleyici ve hatta açıcı etkiler gösterdiğini ortaya koyuyor. Uzmanların da son yıllarda dikkat çektiği bu besin, günde sadece 2 adet tüketildiğinde adeta bir damar temizleyici gibi çalışıyor. İşte yanlış bilinen bu mucizevi gıdanın, kalp dostu gerçek etkileri…
Yeni bir araştırma, yumurtanın kalbe zararlı olduğu yönündeki uzun süredir devam eden inanışı çürütüyor ve günlük belli bir miktarda yumurta yemenin kolesterol seviyenizi iyileştirebileceğini ortaya koyuyor.
Ancak her şey yolunda değil. Bir kahvaltılık temel gıda yumurtanın parçalanmasıyla test edilirken, araştırmacılar bir diğerinin kalbiniz için ciddi sorunlara yol açabileceği konusunda uyarıyor.
Yumurtalar, vitaminler, mineraller, antioksidanlar, protein ve sağlıklı yağlarla dolu bir besin deposudur . Ancak doğal olarak yüksek kolesterol içerdikleri için uzun zamandır eleştirilerin odağındadırlar.
Yıllardır sağlık yetkilileri ve tıbbi gruplar, yumurta tüketiminin sınırlandırılmasını öneriyor, çünkü yumurtanın kan kolesterol seviyelerini yükseltebileceği ve ABD'de önde gelen ölüm nedeni olan kardiyovasküler hastalık riskini artırabileceği endişesini taşıyorlar .
Ancak giderek artan kanıtlar, riskin bir zamanlar düşünüldüğü kadar önemli olmayabileceğini gösteriyor.
Güney Avustralya Üniversitesi'nde profesör ve çalışmanın baş araştırmacısı olan Dr. Jon Buckley yaptığı açıklamada , "Yumurtalar uzun zamandır güncel olmayan beslenme önerileri nedeniyle haksız yere kırılıyor" dedi .
"Eşsizler - evet, kolesterolleri yüksek, ancak doymuş yağ oranları düşük. Yine de, insanların sağlıklı bir beslenme düzenindeki yerlerini sorgulamasına neden olan şey kolesterol seviyeleridir," diye devam etti.
Bunu test etmek için Buckley ve meslektaşları, diyet kolesterolünün ve doymuş yağın LDL kolesterolü üzerindeki bağımsız etkilerini incelediler. LDL kolesterol, atardamarlarda birikebilen ve kalp hastalığı ve felç riskini artırabilen "kötü" kolesterol olarak adlandırılır.
Yüksek kolesterollü ancak düşük doymuş yağlı bir diyetin parçası olarak günde iki yumurta yemenin LDL seviyelerini düşürebileceğini ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini buldular.
Oysa yüksek kan kolesterolünün asıl sorumlusu doymuş yağdı. Bu yağ, çoğunlukla et ve süt ürünleri gibi hayvansal kaynaklardan ve hindistancevizi ve palmiye gibi tropikal yağlardan gelir.
Buckley, "Bu mütevazı yumurtayı savunmak için sağlam kanıtlar sunduğumuzu söyleyebiliriz" dedi.
"Yani pişmiş bir kahvaltı söz konusu olduğunda endişelenmeniz gereken şey yumurtalar değil; kalp sağlığınızı etkileme olasılığı en yüksek olan ekstra porsiyon pastırma veya sosistir."
Yüksek kolesterol genellikle fark edilir semptomlar göstermediğinden, birçok kişi kalp krizi veya felç gibi ciddi komplikasyonlar ortaya çıkana kadar buna sahip olduklarının farkında olmaz.
Kolesterol seviyenizi kontrol altında tutmak için Amerikan Kalp Derneği (AHA), doymuş yağ alımını günlük toplam kalorilerinizin %6'sından daha azıyla sınırlamak da dahil olmak üzere önemli yaşam tarzı değişiklikleri yapmanızı öneriyor.
Günde yaklaşık 2.000 kalori tüketen biri için bu, doymuş yağlardan gelen kalorinin 120'den fazla olmaması, yani yaklaşık 13 gramın doymamış olması gerektiği anlamına gelir.
Bu sınırı aşmak kolaydır. Sadece bir yemek kaşığı tereyağında yaklaşık 7 gram doymuş yağ bulunurken, iki dilim pastırmada yaklaşık 4 gram doymuş yağ bulunur.
Amerikan Kalp Derneği (AHA) ayrıca trans yağları azaltmanızı ve çözünür lif, omega-3 yağ asitleri ve meyve ve sebzeler gibi pektin açısından zengin gıdaların tüketimini artırmanızı öneriyor.
Örgüt, diyetin ötesinde, kolesterol seviyelerini yönetmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olmak için düzenli fiziksel aktiviteyi, sağlıklı bir kiloyu korumayı ve sigarayı bırakmayı teşvik ediyor.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin