Muş'ta yetiştirildi, Diyarbakır'da tanesi 150 TL'den satılıyor! Kemikleri beton gibi güçlendirip iltihabın kökünü kurutuyor!

Muş ilinin verimli ovalarında yetiştirilen lahana hasadı tamamlandı. Hasadın ardından lahanalar kamyonlara yüklenerek Diyarbakır’ın Kulp ilçesine getirilmeye başlandı. İlçe merkezindeki manavlar ve köylerdeki seyyar satıcılar, lahanaların satışına yoğun ilgi olduğunu belirtti.Turşuluk olarak da tercih edilen büyük boy lahanaların tanesi 150-160 TL arasında satışa sunuluyor. Lahana satışının kasım ayı boyunca devam etmesi bekleniyor. Seyyar satıcılık yapan Murat İnce, yıllardır Muş’tan bölgeye lahana getirdiklerini belirterek, Her sene bu aylarda Muş ilinden Kulp ilçesi ve çevredeki il ve ilçelere lahana getirip satış yapıyoruz. Geçimimizin bir kısmını bu satışlardan sağlıyoruz. Şu an satışlarımızdan memnunuz dedi. Lahana, hem besleyici değerleri yüksek hem de mutfaklarda çok yönlü kullanılan bir sebzedir. İşte en bilinen faydaları!ZENGİN BESİN İÇERİĞİNE SAHİPTİRLahana, düşük kaloriyle yüksek besin yoğunluğu sunar. Örneğin, bir su bardağı çiğ yeşil lahana yaklaşık 22 kcal içerirken; günlük C vitamini için %54, K vitamini için %85 dolayında katkı sağlar. Lif, folat, potasyum ve diğer mikro‐besinler açısından da iyi bir kaynaktır. İLTİHAP AZALTICI VE ANTİOKSİDAN ETKİ GÖSTERİRLahanada flavonoidler, antosiyaninler, glukozinolatlar gibi bitkisel bileşenler bulunur. Bu bileşenlerin kronik inflamasyonu azaltabileceği, oksidatif stresi hafifletebileceği yönünde bulgular vardır. Örneğin kırmızı lahanadaki antosiyaninlerin kalp‐damar sağlığına olumlu etkiler sunabileceği belirtilmiş.SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLERHem çözünebilir hem de çözünmez lif içerir. Çözünmez lif, bağırsak hareketlerini destekleyebilir; çözünebilir lif ve diğer bitkisel bileşenler ise bağırsak mikrobiotasının çeşitliliğini olumlu yönde etkileyebilir. Fermente lahana (örneğin turşu, kimchi) tüketimi de faydalı bağırsak bakterilerinin artmasına destek olabilir. KALP VE DAMAR SAĞLIĞINA İYİ GELİRİçerisinde bulunan potasyum, antosiyaninler ve diğer fenolik bileşikler sayesinde kan basıncının düşmesine, “kötü” LDL kolesterol düzeylerinin kontrolüne destek olabilir. Uzun vadeli beslenme modellerinde, daha fazla yeşil yapraklı ve turpgiller sebze (lahana türleri dahil) tüketimi ile kalp hastalığı riskinin azaldığına dair gözlemsel çalışmalar vardır.KİLO KONTROLÜ SAĞLAR, KARNI DÜZLEŞTİRİRLahana düşük kalorili olmasına karşın lif içerdiği için tokluk hissi verir, bu da aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olabilir. Bazı veriler turpgillerin insülin duyarlılığını iyileştirebileceğini ve glikoz kontrolünü destekleyebileceğini göstermektedir. KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLERLahanada yüksek oranda bulunan K vitamini, kemik mineral yoğunluğu açısından önemlidir ve kanın normal pıhtılaşma süreçleri için gereklidir.KANSER RİSKİNE KARŞI POTANSİYEL DESTEK SAĞLARTurpgiller sebzelerinde bulunan glukozinolatlar ve bunların sindirimle dönüşen izotiyosiyanatlar gibi bileşiklerin, hücre düzeyinde koruyucu etkileri olabileceği yönünde laboratuvar ve gözlemsel araştırmalar bulunmaktadır. Ancak bu konuda “kesin koruyucu” diyebilmek için daha fazla insan çalışma verilere ihtiyaç vardır. Uzman diyetisyen Julia Zumpano, “Lahana iyi bir sebze; aslında beklenenden daha fazla besin değeri var” diyerek şöyle ekliyor: “Potasyum açısından zengin olması yüksek tansiyona karşı fayda sağlayabilir.” Ayrıca bir başka beslenme uzmanı Tracy Colin “Lahana, kronik inflamasyonla mücadele eden güçlü antioksidanlarla dolu” ifadesini kullanıyor. Bu görüşler, lahananın yalnızca “ucuz ve basit bir sebze olduğu” algısını aşarak; beslenme planlarında hak ettiği yeri alabileceğini gösteriyor. Lahana yüksek lif içeriği ve bazı zor sindirilen şekerler (örneğin raffinose) içerdiğinden, özellikle hassas sindirim sistemine sahip kişilerde gaz ve şişkinliğe yol açabilir.Bazı türlerde “goitrojen” niteliğinde bileşikler bulunabilir; özellikle tiroid problemi olan bireylerin aşırı miktarda çiğ turpgiller tüketmeden önce doktor/diyetisyenle görüşmesi önerilir.Kan sulandırıcı (örn. warfarin) kullanan bireylerde yüksek K vitamini içeriği nedeniyle durum takibi gerekebilir.Tek başına “mucize sebze” olarak görmek yanıltıcı olur; dengeli bir beslenme ve yaşam tarzı desteğinin yerini tutmaz. Salatalarda çiğ olarak: ince doğranmış yeşil ya da kırmızı lahana, limon‐zeytinyağı sosuyla.Sebze sote ya da fırında: az yağla hafifçe pişirilmiş lahana, yan yemek olarak.Fermente olarak: ev yapımı ya da güvenilir kaynaklı turşu‐lahana ya da kimchi çeşidiyle.Ağırlıklı olarak sebze tükettiğiniz öğünlerde “hacim dolu ama kalori düşük” bir seçenek olarak kullanılabilir.Lahana, sağlıklı beslenme için oldukça değerli bir seçenektir: besin yoğunluğu yüksek, çok yönlü kullanılabilir ve birçok önemli sağlık faydası mevcut. Elbette hiçbir sebze “her şeyi çözen” değildir; ancak lahanayı düzenli olarak beslenmenize dahil etmek, kalp sağlığı, sindirim sistemi, kemik sağlığı ve metabolik denge açısından anlamlı faydalar sağlayabilir. Uzmanların da belirttiği gibi, bu faydaları alabilmek için düzenli tüketim, yeterli çeşitlilik ve genel sağlıklı yaşam alışkanlıklarının (hareket, uyku, stres yönetimi vb) eşlik etmesi önemlidir.