Giriş
Ne limon ne sirke! Meğer en sağlıklı salata sosu buymuş
Sabah veya akşam öğünleri fark etmeksizin sağlıklı beslenmek isteyenlerin ilk tercihi salata oluyor. Ancak salatanın da sağlıklı olabilmesi için sadece yeşillikler yeterli gelmiyor. Bunun yanı sıra içine eklenen soslar da salatanın besleyiciliğini doğrudan etkiliyor. Peki, en sağlıklı salata sosu hangisi? İşte merak edilenler.
Çoğu kişi akşam yemeğinde kaloriden kaçınmak için salatasını sadece limon veya sirkeyle tüketmeyi tercih ediyor. Oysa bu sos, sebzelerden alınabilecek bazı önemli vitaminlerin alınmasını engelleyebiliyor. Beslenme uzmanlarına göre tamamen yağsız salatalar, düşünüldüğü kadar sağlıklı değil.
Gerçekleştirilen araştırmalar, salatalara eklenen sızma zeytinyağının önemine dikkat çekiyor. Bu yağlar, hem besin emilimini artırdığına hem de dengeli bir akşam öğünü haline getirdiğine işaret ediyor.
Akşam saatlerinde hafif beslenme isteğiyle salata tercih edenlerin sayısı giderek artış gösteriyor. Ancak salatanın sağlıklı bir öğün olabilmesi için içeriğinde yer alan bileşenler son derece önemli. Beslenme uzmanları, özellikle yağ içermeyen salataların beklenen faydayı sağlamadığını vurguluyor.
Bu noktada öne çıkan seçenek ise sızma zeytinyağı oluyor. Tekli doymamış yağ asitleri açısından zengin olan zeytinyağının, kalp ve damar sağlığını desteklediğini gösteriyor. Aynı zamanda kötü kolesterol seviyelerinin dengelenmesine de katkı sunduğu ifade ediliyor.
Sadece limon suyu ya da sirkeyle hazırlanan salatalarda bu vitaminlerin emilimi sınırlı kalabiliyor.
Diyetisyenler, salataya eklenecek bir veya iki yemek kaşığı sızma zeytinyağının hem lezzeti artırdığını hem de sebzelerden alınan besin öğelerinin verimli kullanıldığını gösteriyor.
Uzmanlar, zeytinyağının tüm faydalarından yararlanabilmek için kullanım miktarına da dikkat etmek gerektiğini söylüyor.
Aşırı tüketimin kalori alımını artırabileceği belirtilirken, tercih edilen ürünün mutlaka sızma ve soğuk sıkım olması gerektiğinin altı çiziliyor.